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Las mejores recetas de tacos de salmón

Las mejores recetas de tacos de salmón


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Consejos para comprar tacos de salmón

¿Qué tan picante es ese chile? Los pimientos frescos se ponen más picantes a medida que envejecen; obtendrán un tono más rojizo y, a veces, desarrollarán rayas en la piel.

Consejos para cocinar tacos de salmón

Hay 60 variedades de chiles, muchos de los cuales se utilizan en la cocina mexicana. Manéjelos con cuidado. Al manipular los tipos más picantes, se recomiendan guantes. Lávese siempre las manos con agua tibia y jabón antes de tocarse los ojos.


  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de chile ancho o chile en polvo de Nuevo México
  • 1 cucharada de jugo de limón verde fresco
  • ¼ de cucharadita de sal kosher
  • ⅛ cucharadita de pimienta recién molida
  • 4 filetes de salmón salvaje de 4 onzas, de aproximadamente 1 pulgada de grosor, con piel
  • 8 tortillas de maíz o harina de 6 pulgadas, calientes
  • Ensalada de repollo, (sigue la receta)
  • Salsa de cítricos, (sigue la receta)
  • Crema de cilantro, (sigue la receta)

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

Combine el aceite, el chile en polvo, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Frote la mezcla de especias generosamente sobre el salmón. Asa el salmón, con la piel hacia abajo, hasta que esté bien cocido, unos 8 minutos. Cortar cada filete a lo largo en 2 trozos y quitarle la piel.

Para servir, coloque 2 tortillas en cada plato. Divida uniformemente el pescado, la ensalada de repollo, la salsa de cítricos y la crema de cilantro entre las tortillas.


Tacos de salmón ennegrecido

Salmón ennegrecido crujiente cubierto con lechuga, tomate, cebolla y un chorrito de nuestra salsa cremosa de aguacate y tomatillo casera favorita. ¡Estos tacos de salmón están cargados de sabor y especias y se convertirán en su nuevo favorito para los martes de tacos! Quién diría que los #TacoTuesdays pueden saber tan bien. A decir verdad, no el martes, pero no podría esperar hasta el martes para publicar este artículo. Hice estos tacos el martes pasado y los iba a publicar ayer, pero me desvié por esta deliciosa salsa de tomatillo y aguacate que también preparamos. Fue el aderezo perfecto para estos tacos y se unió en solo unos minutos.

Estos tacos de salmón son todo lo que quieres que sean los tacos. Hice algunas versiones de tacos de salmón en el pasado, pero estos son, con mucho, mis favoritos. La mezcla de condimentos ennegrecidos agrega mucho sabor y textura al salmón y lo lleva a un nivel completamente nuevo.

Para preparar los tacos simplemente cuece unas tortillas de harina o maíz en la estufa hasta que se quemen levemente en los bordes (esto es lo que le da el auténtico sabor mexicano y el sabor de food truck), carga las tortillas con lechuga, tomate, cebolla y salmón. ¡y cubra con un chorrito de salsa de aguacate y tomatillo, crema agria o su salsa favorita!

Disfrute de estos tacos caseros fáciles para tacos el martes de esta semana y le prometo que toda su familia se lo agradecerá.


  • Para la salsa de salmón:
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Para los Tacos:
  • 1 libra de filete de salmón
  • 1 lima (en jugo)
  • 1 aguacate
  • 1 taza de aderezo ranch
  • 1/2 cebolla morada (cortada en cubitos)
  • 1 tomate grande (cortado en cubitos)
  • 2 limas cortadas en gajos
  • 12 tortillas pequeñas de maíz o harina

Combine los ingredientes para el aderezo de salmón.

Exprime el jugo de 1 lima por ambos lados del filete de salmón y deja reposar de 2 a 3 minutos.

Seque el exceso de jugo con toallas de papel. Espolvoree la salsa de salmón sobre el filete de salmón, cubriendo uniformemente.

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.

Justo antes de colocar el salmón en la parrilla, engrase las rejillas de la parrilla. Para hacer esto, use un par grande de tenazas para cocinar al aire libre, toallas de papel dobladas y un aceite de alto punto de humo como aceite de semilla de uva o aguacate. También puede utilizar aceite de oliva si tiene un apuro. Remoje las toallas de papel con aceite y sujételas con pinzas. Aplique aceite en las rejillas haciendo de 3 a 4 pasadas. Esto ayudará a crear una superficie antiadherente para los peces.

Corta el aguacate, quita la semilla y saca la pulpa con una cuchara. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea.

Agregue el aderezo ranch y mezcle bien. Pruebe y agregue una pizca de sal si es necesario. Reserve.

Ase el salmón a fuego medio-alto. Cuando esté listo (temperatura interna de al menos 145 F), el salmón se desmenuzará fácilmente y aparecerá opaco en el medio.

Rompe el salmón en trozos pequeños y distribúyelos entre las tortillas calientes. Cubra con aderezo de aguacate y tomates y cebolla morada.


Resumen de la receta

  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 1/4 de cucharadita de café finamente molido
  • Sal y pimienta recién molida
  • Dos filetes de salmón cortados al centro y sin piel de 8 onzas
  • Aceite de oliva virgen extra, para cepillar
  • 2 tomatillos, descascarados y cortados en cuartos
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1 jalape & ntildeo pequeño, sin semillas y en cuartos
  • 1 diente de ajo
  • 6 cucharadas de crema agria
  • 1 aguacate Hass maduro y cortado a la mitad, pelado y deshuesado
  • 4 tazas de coles rojas y verdes finamente ralladas (12 onzas)
  • 8 tortillas de maíz
  • Salsa picante y rodajas de lima, para servir

En un tazón pequeño, revuelva el comino con el chile en polvo, el azúcar morena y el café. Sazone generosamente con sal y pimienta. Unte los filetes de salmón con aceite de oliva y póngalos en la mezcla de especias.

Mientras tanto, en un procesador de alimentos o licuadora, tritura los tomatillos con el cilantro, el jalape y el ntildeo y el ajo hasta que quede suave. Agregue la crema agria y procese hasta que quede suave, luego agregue el aguacate y presione hasta que quede cremoso. Transfiera el aderezo a un tazón grande y sazone con sal y pimienta. Agregue el repollo y revuelva para cubrir.

Precaliente el horno a 300 ° C. Precalienta una sartén para grill. Unte ligeramente cada tortilla con aceite de oliva. Apila las tortillas y envuélvelas en papel de aluminio. Hornea por 10 minutos. Mientras tanto, unte la sartén para asar con aceite de oliva y ase los filetes de salmón a fuego alto, dándoles vuelta una vez, hasta que estén casi cocidos, de 8 a 9 minutos. Transfiera el salmón a un plato y desmenuce con un tenedor.

Rellena las tortillas con el salmón. Cubra con la ensalada de repollo y sirva de inmediato con la salsa picante y las rodajas de limón.


Receta de tacos de salmón salvaje ennegrecido

La mayoría de la gente piensa que los productos tienen estaciones, y así es. Pero el salmón salvaje también tiene una temporada y acaba de empezar. Compro salmón salvaje congelado en & # 8220 fuera de temporada & # 8221, pero lo prefiero fresco. Así que desde ahora hasta finales del verano / principios del otoño, me deleitaré una vez a la semana como mínimo con mi pescado favorito. Ahora, para ser más específico, lo que más me gusta es el salmón del río Copper, una variedad de salmón salvaje que es aún más sabroso, más lujoso y más rico que el salmón salvaje normal. El salmón de Copper River tiene una temporada más corta de aproximadamente 3 semanas, y apenas está comenzando.

Si tiene dificultades para disfrutar del salmón salvaje en lugar de criado en granjas, tengo un par de consejos. Primero, no lo cocine demasiado. Cocinar demasiado el salmón salvaje lo hace duro y & # 8220salmón-y. & # 8221 Es fácil cocinar demasiado el pescado salvaje porque tiene menos grasa que el de granjas, aunque la grasa salvaje es rica en grasas antiinflamatorias Omega-3. Cocínelo menos de lo que piensa o intente asarlo lentamente, que es una forma infalible de no cocinar demasiado el salmón. En segundo lugar, pruebe el salmón King, que es la variedad más rica, tanto salvaje como del río Copper, y tiene un sabor menos fuerte. ¡Otro consejo es probar esta receta de salmón ennegrecido!

No es el salmón en sí el que se ennegrece, sino las especias y los posos de café del salmón que se ennegrece. La mezcla de especias es una combinación fabulosa de terroso, picante (pero no demasiado picante), dulce y salado. Sé que el café suena un poco raro, y si necesitas saltearlo, siéntete libre. Pero agrega mucha profundidad y los hace diferentes de los tacos de pescado normales.

Compro salmón salvaje de VitalChoice.com o de mi mercado de pescado local (Quality Seafood en Redondo Beach). Tuve éxito con el salmón fresco de Copper River de Costco cuando estaba allí, y el salmón salvaje fresco de Trader Joe & # 8217s . No me gusta el salmón salvaje que ha estado en una caja abierta durante demasiado tiempo. Estos tacos son una excelente manera de disfrutar el salmón de una manera nueva y deliciosa. Cárgalos con todos tus ingredientes favoritos, especialmente los jugosos y cremosos como lima / salsa y aguacate / guacamole. Esto sería perfecto para el fin de semana del Día de los Caídos, que, si ha perdido la noción del tiempo, ¡será en unos días!

Como siempre, me encantaría ver fotos si preparas esta o cualquiera de mis recetas. Etiquétame en Instagram @pamelasalzman #pamelasalzman

Puede comprar las herramientas que utilicé para esta receta haciendo clic en las imágenes a continuación:


Tacos de salmón coho de Alaska a la parrilla

Fiesta de tacos de salmón coho de Alaska a la parrilla

Nos encanta el salmón de Alaska capturado en la naturaleza y lo disfrutamos a menudo en casa, pero ahora tenemos la oportunidad de probar el delicioso salmón coho de Alaska a la parrilla, ¡qué delicia! Muy impresionado con el delicado sabor y la firmeza de esta especie de salmón de Alaska. Por sus características, el salmón coho de Alaska es perfecto para asar y asar. Y combina muy bien con los sabores mexicanos, lo que resultó en los tacos de salmón coho de Alaska a la parrilla más deliciosos que he preparado.

¡Conoce al salmón coho de Alaska!

Cocinar con salmón coho de Alaska es fácil y delicioso

El color del salmón coho de Alaska es rojo anaranjado brillante, este pescado tiene un alto contenido de aceite y es el segundo más grande de las cinco especies de salmón de Alaska. Puede pesar hasta 12 libras y medir entre 25 y 35 pulgadas de largo. El salmón coho salvaje de Alaska fresco está disponible desde mediados de junio hasta finales de octubre y se puede encontrar congelado durante todo el año. Puede obtener más información sobre el salmón de Alaska en wildalaskaseafood.com. Inspírese con una variedad de ideas de recetas, técnicas de cocina y varios consejos sobre cómo lograr el mejor plato de salmón de Alaska.

El salmón coho de Alaska que encontré en mi mercado estaba congelado y seguí los consejos del sitio Wild Alaska Seafood. Cocinar este pescado de salmón fue muy fácil y no tuve que descongelar por completo. Simplemente enjuague los filetes de salmón coho de Alaska con agua fría para eliminar el glaseado helado. Luego preparé un adobo de salsa negra estilo mexicano con salsa de soja y chipotle, jugo de limón recién exprimido, orégano, comino, pimienta negra y ajo. Vierta la marinada y empape los filetes de salmón coho de Alaska en el aderezo. Se guarda en el frigorífico tapado durante 15 minutos para que la marinada intensifique los sabores. Luego asé los filetes de salmón coho de Alaska en una sartén caliente a unos 400 grados Fahrenheit. Asegurándose de dar la vuelta solo una vez y descansar antes de cortar para tacos.

¡Disfrute de un festín de tacos y celebre el Día del Salmón Salvaje de Alaska el 10 de agosto!

Los tacos siempre se combinan con diferentes aderezos para proporcionar texturas adicionales al bocado. Así que preparé remolachas en escabeche y una salsa casera de tomate y chile serrano en el molcajete para un tradicional banquete de tacos mexicanos. En mi opinión, una fiesta de tacos es para celebrar el Día del Salmón Salvaje de Alaska el 10 de agosto. Mire el video a continuación con los detalles de la receta paso a paso.

Los tacos de salmón coho de Alaska a la parrilla son una excusa perfecta para servir un platillo que no solo es especial sino que está lleno de sabor y está listo en menos de 20 minutos. Cocinar con mariscos de Alaska es fácil, nutritivo y delicioso. Puede encontrar salmón de Alaska en su tienda local, ya sea fresco o congelado. Hay 5 especies diferentes de salmón salvaje de Alaska para buscar: rey, salmón rojo, coho, keta y rosado. Los he probado todos y cada especie tiene su belleza y sabores sorprendentes.

Siempre "Pregunte por Alaska"

Listo para deleitarse con tacos de salmón coho de Alaska a la parrilla

Lo invito a buscar mariscos de Alaska en su área y verificar la guía definitiva del salmón de Alaska para aprender sobre los valores nutricionales, los métodos de recolección y las prácticas sostenibles. Soy un gran admirador de aprender de dónde proviene la comida que le sirvo a mi familia. Tener una guía completa con todos los detalles y recursos es importante para comprender por qué siempre debemos "Preguntar por Alaska" a la pescadería, en el mostrador de mariscos y cuando salga a cenar para asegurarnos de que está disfrutando de los mejores y más sostenibles mariscos del mundo. Todos los que conocen los productos del mar saben que lo mejor es la pesca salvaje y que Alaska es la principal fuente de salmón salvaje del mundo.

Disfrute de los deliciosos sabores y los beneficios nutricionales de los mariscos de Alaska en su próxima comida. Para obtener ideas de recetas, visite wildalaskaseafood.com y sígalas en las redes sociales en Facebook, Twitter, Pinterest e Instagram. Únase a la conversación usando #AskForAlaska.

¿Estás listo para disfrutar de estos tacos de salmón coho de Alaska a la parrilla? ¡Te sorprenderá lo buenos y sabrosos que son estos tacos!


Tacos De Salmón En Lata Con Salsa Y Frijoles Negros

1 lata (tamaño de 14,75 onzas) de salmón enlatado de Alaska
1 1/2 taza de salsa espesa y con trozos
1 lata (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos, escurridos
1 lata (tamaño de 8.75 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
8 conchas de taco de maíz

Aderezos
salsa
lechuga rallada
cebolla verde en rodajas
tomates cortados
queso rallado
aceitunas negras en rodajas
aguacate en rodajas
cCrea agria


Tacos de salmón (mantequilla marrón cítrica)

¿Has estado de humor de pescado últimamente o soy solo yo? Juro que la primavera me hace desear pescado fresco, ¡especialmente tacos de pescado! Apilo ese pescado tierno y escamoso en unas tortillas de harina horneadas masticables pero crujientes y lo cargo con una tonelada de ingredientes frescos y estoy feliz, feliz, feliz. ¡¡Tan bueno!! Pasa el ponche de margarita de fresa !!

Si también te gustan los tacos de pescado, ¡entonces debes hacer estos tacos de salmón! Un gran taco de pescado comienza con un pescado realmente bueno, ¿verdad? ¡Para esta receta usamos salmón fresco y empapamos a ese chico malo en mantequilla marrón y sabores cítricos! * desmayo * ¡La mantequilla marrón lo es TODO! Estoy obsesionado con eso estos días. Y si nunca lo has tenido, entonces también vas a estar obsesionado contigo. Simplemente hace que todo sea mejor y combina EXCELENTE con sabores cítricos.

Podría comer esta llanura de salmón con mantequilla marrón cítrica, pero se pone aún mejor cuando la arrojas en una cáscara de tortilla de harina que se ha calentado en el horno para que sea masticable por dentro y crujiente por fuera. CIELO. Y luego, para hacer que sus papilas gustativas se vuelvan locas, estoy cargando los tacos de salmón con aguacate fresco, maíz dulce, lechuga, tomates, cebollas y cilantro. ¡Si tuviera frijoles negros probablemente los arrojaría allí también! Rocíe un poco de esa salsa cítrica de mantequilla marrón sobrante y baaaaaaaaaayby.

Estos tacos de salmón me dieron ganas de sentarme en la playa, comer tacos y beber margaritas.


Receta de salmón molido (g) ¡Redondea!

Hace un tiempo, armé una publicación de recopilación de recetas llamada "Usos alternativos de las hamburguesas de salmón". Es una lista excelente e ingeniosa de ideas sobre cómo hacer que nuestras hamburguesas caseras de salmón rojo salvaje funcionen para usted, sus restricciones dietéticas (¡muchas ideas y posibilidades sin gluten allí!) Y cómo incluir el salmón en su dieta 2x semana sin comer hamburguesas 2 veces por semana. No es que haya nada de malo en eso, ¡después de todo tenemos cuatro variedades de hamburguesas de salmón!

Sin embargo, desde esa publicación, hemos agregado un nuevo producto a la línea de mariscos silvestres y sostenibles Wild for Salmon: salmón rojo molido. Es posible que se lo haya perdido, ya que aparece en la página del producto Salmon Burgers. Esto se debe a que este producto es la base para nuestras cuatro variedades de hamburguesas de salmón, pero más versátil en caso de que desee hacer su propia hamburguesa de salmón, pruebe un pan de salmón (piense en pastel de carne, no en pan), salmón descuidado, agregue un poco de proteína. a su salteado de verduras, etc. A solo $ 14.99 por una libra entera de carne de salmón lista para cocinar, sin piel y sin hueso, este es un producto de gran valor que nos complace compartir con usted.

Estas son algunas de nuestras recetas favoritas que requieren nuestro salmón rojo preparado de esta manera. Anteriormente, para este estilo de receta, a menudo recomendamos a la gente que comprara las hamburguesas simples, las cocinara y luego las desmenuzara. O cocine un filete, pele la piel y desmenuce la carne. Ahora, le hemos ahorrado algunos pasos y tiempo clave. Porque, ¿quién no podría utilizar un poco más de tiempo cada día?

Aquí hay otra recopilación de favoritos, esta vez seleccionada para nuestro nuevo salmón rojo molido.

Deslizadores Fishtival de Josh Éstos fueron un éxito en el Fishtival del verano pasado. El nuevo producto molido le brinda la flexibilidad de los sabores. ¿No tienes tomates secos a la mano? En su lugar, saltee algunas verduras y mézclelas con la carne. Sin embargo, no te saltes la ensalada asiática. ¡muy delicioso!

Ese mismo Fishtival, nuestros amigos de Mike's Food Truck se unieron a nosotros y trajeron una sopa de salmón. Cuando le preguntamos a Mike por la receta, explicó que usa dos productos Wild for Salmon, el primero son las hamburguesas de salmón sockeye desmenuzadas. En estos días, podemos sustituir eso por el producto de tierra, ¡fácil!

Estamos muy emocionados cuando escuchamos a los clientes que han podido incorporar salmón en sus cenas semanales, especialmente aquellos con niños pequeños. Esta receta de albóndigas de salmón al horno es perfecta para las familias amantes de los bocadillos, y con el salmón rojo molido, la parte más difícil será esperar a que el producto se descongele. Los informes dicen que estos también serían divertidos de hacer con ¡niños! ¡Envíanos fotos si lo haces!

Finalmente, tacos. Lo dejo así.

Es una broma. pruebe la mezcla de adobo y especias de Josh como esta en nuestra receta de taco de pescado en una sartén con el salmón molido, caliente las tortillas de maíz y cubra con la salsa de aguacate. ¡O simplemente cocine el salmón molido con su condimento para tacos y proceda como lo haría con la carne!

Manténganos informados sobre sus experimentos de salmón molido en casa etiquetando #wildforsalmon Instagram. Y, si lo hace, considere dejar una reseña del producto. Estos son grandes favores para nosotros y sus compañeros clientes. ¡Disfrutar!



Comentarios:

  1. Honza

    Ahora todo está claro, gracias por la explicación.

  2. Yozshucage

    Realmente. Aviso, ¿dónde puedo encontrar más información sobre esta pregunta?

  3. Malat

    Bravo, excelente idea

  4. Malam

    Estoy de acuerdo con todos los anteriores. Intentemos discutir el asunto. Aquí, o por la tarde.

  5. Nathanael

    Lo siento, la frase se eliminó.



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