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Galletas y salsa de cangrejos

Galletas y salsa de cangrejos


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Ingredientes

Para las galletas de suero de leche:

  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso, como White Lily (no leudante)
  • 2 cucharadas de levadura en polvo
  • 3/4 cucharaditas de sal
  • 1 barra de mantequilla sin sal, fría, cortada en trozos pequeños, más 2 cucharadas soperas, derretida
  • 1 taza de suero de leche

Para la salsa de cangrejos:

  • 1/4 taza de aceite de cocina, como semilla de uva o mezcla de aceite de canola / aceite de oliva
  • 1 taza de cebollas dulces finamente picadas
  • 1/3 taza de pimientos morrones verdes finamente picados
  • 1/3 taza de apio finamente picado
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 libra de cola de cangrejo de río, congelada o fresca
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 3/4 tazas de harina
  • 4 tazas de leche entera
  • 3 cebolletas, en rodajas finas al bies

Direcciones

Para las galletas de suero de leche:

Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.

Coloque 2 tazas de harina, el polvo de hornear y la sal en un procesador de alimentos y presione para combinar. Agregue la barra de mantequilla y procese durante 10 pulsos de un segundo (los trozos no deben ser más grandes que un guisante pequeño). Transfiera a un tazón grande y comience a agregar ¾ de taza de suero de leche, incorporándolo a los ingredientes secos moviendo las manos con movimientos circulares. Agregue suficiente suero de leche para formar una masa.

Espolvoree la superficie de trabajo con la harina restante y coloque la masa encima. Enrolle la masa hasta que tenga un grosor de 1 pulgada. Con un cortador de galletas redondo de 2¼ pulgadas, perfora tantas galletas como puedas y colócalas en papel pergamino. Con cuidado, junte los restos de masa en un bloque y presione hasta que tenga un grosor de 1 pulgada. Saque algunas galletas más, colóquelas en la bandeja para hornear y deseche las sobras.

Cepille la parte superior de las galletas con el suero de leche restante y hornee hasta que estén doradas, de 20 a 25 minutos. Retirar del horno y untar con la mantequilla derretida.

Para la salsa de cangrejos:

Agrega el aceite a una sartén y calienta a fuego medio-alto por 1 minuto. Agrega las cebollas, los pimientos morrones y el apio y cocina por 5 minutos, agrega el ajo y continúa cocinando por 5 minutos, luego agrega el cangrejo. Saltee el cangrejo de río durante 5 minutos, agregue el Worcestershire, la sal, la pimienta de cayena y la pimienta negra, y luego agregue la harina. Deje que la harina se cocine durante 5 minutos, luego agregue la leche, una taza a la vez, removiendo los grumos de harina entre adiciones. Baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Pruebe la sal y agregue más si es necesario.

Divida una galleta por la mitad, colóquela en un tazón y, con un cucharón de 2 onzas, coloque un poco de salsa sobre la parte superior de la galleta. Termina con cebolletas.

Valores nutricionales

Porciones8

Calorías por ración508

Equivalente de folato (total) 121 µg 30%

Riboflavina (B2) 0,6 mg 32,5%


Receta de cazuela de galletas y salsa

La cazuela de desayuno de galletas y salsa convierte una abundante salchicha y un delicioso huevo en sabrosas galletas y salsa, una sabrosa receta de desayuno al estilo sureño con la cantidad perfecta de pimienta que te mantendrá lleno todo el día.

La cazuela de desayuno caliente, melosa y cursi sabe como sacada de una revista.

Esta es una receta de desayuno perfecta para alimentar a una multitud, ¡así que profundice y esté satisfecho!


Receta de cazuela de galletas y salsa

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Comentarios:

  1. Bram

    Creo que te equivocas. Estoy seguro. Puedo defender mi posición. Envíame un correo electrónico a PM, lo discutiremos.

  2. Townly

    ¡La vergüenza y la vergüenza!

  3. Vijas

    No puedo participar en la discusión en este momento, no hay tiempo libre. Definitivamente expresaré mi opinión muy pronto.

  4. Yisreal

    En mi opinión, es un tema muy interesante. Dar con usted nos ocuparemos en PM.

  5. Pontus

    Mensaje bastante útil



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