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rendimiento
Para 4 porciones (tamaño de la porción: 1 bistec)
Hay mil formas diferentes de hacer coliflor, pero una de las más satisfactorias es, afortunadamente, también la más sencilla. Combine este abundante acompañamiento con su proteína favorita, o haga lo contrario y agregue una ensalada simple para una comida vegetariana, si no completamente sin carne.
Ingredientes
- 1 (2 lb) de coliflor de cabeza
- 1/3 taza de caldo de pollo sin sal
- 1 cucharada de salvia fresca picada
- 4 ramitas de tomillo
- 4 dientes de ajo machacados
- 1/2 cucharadita de semillas de hinojo molidas
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimiento rojo triturado.
Información nutricional
- Calorías 131
- Grasa 8g
- Grasa saturada 1g
- Insatfat 7g
- Proteína 5g
- Carbohidrato 13g
- Fibra 5g
- Azúcares 4g
- Azúcares añadidos 0g
- Sodio 315 mg
- Calcio 7% DV
- Potasio 15% DV
Como hacerlo
Corta 1 coliflor de cabeza (2 lb) en 4 rebanadas (de 1 1/2 pulgada de grosor); colocar en una bandeja para hornear con borde. Agregue caldo de pollo sin sal, salvia fresca picada, ramitas de tomillo, dientes de ajo machacados, semillas de hinojo molidas y laurel. Cubra bien con papel de aluminio. Hornee a 425 ° F durante 15 minutos. Retire y deseche el papel de aluminio. Unte la coliflor con 1 cucharada. aceite de oliva. Hornee hasta que se dore, aproximadamente 10 minutos. Voltee con cuidado; cepille con 1 cucharada. Coloque la coliflor en una fuente; espolvorear con sal kosher y pimiento rojo triturado.
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