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Pasta mayoritariamente vegetariana con salchicha

Pasta mayoritariamente vegetariana con salchicha



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La salsa de espagueti es típicamente alrededor de una libra de carne dorada unida por una escasa cantidad de marinara y servida sobre pasta. Aquí invertimos la proporción, dejando que la salchicha de pavo italiana caliente sea el agente de sabor mientras agregamos muchas verduras coloridas como calabaza amarilla, floretes de brócoli y champiñones. Los tomates pelados enteros enlatados son menos acuosos que los cortados en cubitos, pero tienen un poco más de textura que los triturados. Rompe los tomates con una cuchara en la sartén. La pasta de tomate agregará un fuerte sabor a tomate; busque el tipo que se vende en tubos para que pueda usar tanto como necesite.


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