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Receta de mantequilla de maní casera

Receta de mantequilla de maní casera


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Intente hacer su propia mantequilla de maní económica en casa usando su procesador de alimentos. También es posible usar aceite de maní en lugar de aceite vegetal, pero es más caro.

53 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 300 g

  • 300g de cacahuetes tostados
  • 4 cucharadas (60 ml) de aceite vegetal
  • 3 cucharadas (45 ml) de miel (opcional)

MétodoPreparación: 10min ›Listo en: 10min

  1. Coloque los cacahuetes en un procesador de alimentos y procese durante aproximadamente un minuto. Los cacahuetes deben estar formando una bola. Continúe procesando y verifique con frecuencia para ver si la bola de maní tiene aceite en la parte superior. Si no es así, sigue mezclando. Si es así, vierta el aceite vegetal y procese durante 30 segundos o hasta que esté cremoso. Agrega la miel y procesa por otros 30 segundos. Si desea una mantequilla de maní aún más cremosa, agregue otra cucharada de aceite. Almacene en un recipiente sellado o frascos esterilizados en el refrigerador.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(43)

Reseñas en inglés (36)

por DI3MOOSE

Hago esto todo el tiempo. Yo uso una de 16 oz. frasco de maní tostado seco sin sal, 1 cucharada. aceite de canola y 1/2 c. Splenda. Puedes usar cualquier tipo de nuez que te guste. Cuanto más aceitosa sea la nuez, menos aceite necesitará agregar y viceversa. He usado anacardos, almendras, nueces y nueces. A veces utilizo una combinación de todos ellos. ¡Ahí es cuando sabe realmente bien! Actualización: últimamente he estado agregando 1/2 a 1 cucharadita. de saborizante de avellana a mi mantequilla de maní. ¡Es muy bueno! -08 Ene 2009

por Kahori526

Vivo en Japón, y aquí no podemos comprar mantequilla de penut crujiente. Solo hay tipos de mantequilla de maní que se saltan. (muy cremosos y muy dulces) Están bien, pero son demasiado dulces para mí. Seguí la receta exactamente. Tenía un sabor natural y nada dulce. Quizás podría agregar una cucharada más de miel. Lo bueno de esta receta es que puedes hacer la mantequilla de maní como quieras. : D-07 junio 2008

por stacey75

¡Esta es una gran receta! Usé mi licuadora para procesar los cacahuetes, ¡y funcionó muy bien! A mi hijo de 2 años le encanta, ¡así que debe ser un éxito! gracias! -20 ene 2007


Mantequilla de maní casera simple

Durante casi 12 años, comí la mitad de un sándwich de PB & amp J todos los días, 5 días a la semana. Yo estaba a cargo de preparar mi propio almuerzo de 1º a 12º grado, y PB & amp J era mi especialidad culinaria. La mantequilla de maní era una de mis favoritas, y mi madre la fomentaba como fuente de proteínas, ya que yo seleccionaba cada minúsculo trozo de carne que ella agregaba a las comidas familiares. (Demasiados trozos de goma en mis nuggets de pollo me hicieron vegetariana durante mi niñez).

Mmmmm & # 8230 mantequilla de maní. Mucho mejor que los nuggets de pollo con pico y uñas.

Al crecer, recuerdo tener el tipo de mantequilla de maní con aceite en la parte superior, con sabor a aserrín, que se debe revolver vigorosamente con una cuchara sin derramar aceite en el refrigerador. Esto fue para papá. Nadie más lo tocó. La mantequilla de maní de los niños en nuestra casa era cremosa, dulce, para chuparse los labios y siempre adornada con alguna imagen de dibujos animados para hacernos amarla aún más.

Me encantaba esa linda silueta voladora.

El problema con la sabrosa mantequilla de maní de mi infancia es que (no tan asombrosamente) tiene algunos ingredientes añadidos desagradables. Cuando miro la parte posterior de un frasco de mantequilla de maní en estos días, veo cosas como el azúcar, los aceites hidrogenados y otras cosas que nunca deberían acercarse a mi PB & amp J. Incluso Natural Jif debe llamarse & # 8220spread & # 8221 porque solo contiene un 90% de maní. Imposter, digo!

Ahora la etiqueta de mantequilla de maní de Peter Pan incluso tiene que presumir, & # 8220NO jarabe de maíz con alto contenido de fructosa & # 8221 ¿Por qué? Se supone que debo suponer este ingrediente para hacer una aparición en mi mantequilla de maní? Triste.

Eventualmente tuve que ser real sobre la mantequilla de maní. Y & # 8220real & # 8221 no incluye azúcar, dibujos animados ni aceites hidrogenados.

La mantequilla de maní sigue siendo parte de mi dieta y ahora hago mi propia variedad deliciosa y cremosa en casa. Lo mantengo simple & # 8230 después de todo, es sólo mantequilla de maní.

Mantequilla de maní simplificada

Todo lo que necesitas para una excelente mantequilla de maní son los cacahuetes. Lo sé & # 8230 parece también simple, pero así es como debería ser. Dependiendo de sus gustos, también puede agregar un poco aceite, una pizca de sal marina o un poco de miel cruda si te gusta la tuya endulzada.

Elegir tus cacahuetes

Regla 1: Sea particular con sus cacahuetes. Recientemente miré un recipiente de cacahuetes que descansaba inocentemente en nuestro armario, pensando que solo encontraría & # 8220 cacahuetes y sal & # 8221 debajo de los ingredientes. En cambio, para mi horror, la lista de ingredientes incluía cosas como glutamato monosódico (¡MSG!), Azúcar, maltodextrina, sólidos de jarabe de maíz, proteína de soja hidrolizada y otros ingredientes que no estaba preparado para ver. (¡Solo otro ejemplo de cómo leer las etiquetas es una revelación total!) Los cacahuetes sin abrir fueron devueltos a la tienda en mi próximo viaje de compras & # 8230 y puede que haya ido o no a una breve perorata frente al empleado de la tienda de comestibles. cuando se le preguntó mi & # 8220razón para regresar. & # 8221 (A ella no le hizo gracia mi disertación de maní).

Regla 2: Elija cualquier tipo de maní con el que se sienta cómodo. Es posible que prefiera orgánicos, tostados en seco, salados, sin sal o del tipo más barato disponible. Pero de nuevo, estoy transmitiendo la lección que aprendí y COMPROBAR LOS INGREDIENTES. Un recipiente de maní tostado seco (u otra variedad) puede tener aditivos que está tratando de evitar en su mantequilla de maní. Comprar cacahuetes a granel suele ser más barato, pero verifique los ingredientes en el contenedor para asegurarse de que está obteniendo lo que desea.

Como hacer el tuyo

Ingredientes y suministros de amplificador

  • una licuadora de alta velocidad (yo uso mi VitaMix) o un procesador de alimentos
  • espátula (como esta)
  • recipiente para almacenar mantequilla de maní (esta receta encaja perfectamente en frascos de albañil del tamaño de una pinta)
  • 3 tazas (24 oz) de maní (encuentre nueces orgánicas aquí)
  • cualquier artículo adicional que desee (miel, semillas, sal marina, aceite, etc.)

* Si usa maní crudo, es posible que deba agregar aproximadamente 2 cucharaditas de aceite por taza de maní.

Direcciones

1. Vierta los cacahuetes y cualquier otro ingrediente que esté usando en la licuadora o procesador de alimentos. Asegure la tapa.

2. Encienda la máquina y licúe en la posición más alta hasta que la mantequilla de maní comience a moverse libremente a través de las cuchillas.

Usuarios de VitaMix: Empuje los cacahuetes en la cuchilla usando el émbolo mientras licúa. Detenga el procesamiento cuando la mantequilla de maní comience a fluir libremente a través de las cuchillas y el sonido del motor de tono alto cambie a un sonido de tono más bajo. En mi VitaMix, tengo cuidado no procesar durante más de 1 minuto después de que la mantequilla comience a fluir libremente o la máquina podría sobrecalentarse.

Para procesadores de alimentos o licuadoras que no tienen émbolo: Es posible que deba detener la máquina una o dos veces durante el licuado para raspar los lados. Continúe licuando hasta alcanzar la consistencia deseada.

3. Detenga la máquina, saque la mantequilla de maní de su máquina con una espátula y refrigere en un recipiente hermético. Rinde alrededor de 2 tazas. La mantequilla de maní refrigerada durará varios meses.

Notas adicionales

  • Si te sientes ambicioso, ¡adelante y tuesta tus propios cacahuetes para convertirlos en mantequilla de cacahuete!
  • Asegúrese de usar maní lo más fresco posible, o podría terminar con un sabor a maní & # 8220old & # 8221 en su mantequilla de maní.
  • Si prefiere la mantequilla de maní crujiente, querrá dejar de mezclar antes de que se mueva libremente a través de las cuchillas de su máquina.
  • El color de la mantequilla de maní será diferente según el tipo de maní utilizado. (Digo esto para que no piense que hay algo mal con su mantequilla de maní cuando no se ve exactamente como la compra en la tienda).

Entonces, en lugar de mantequillas de maní procesadas, producidas en masa y comerciales, experimente con esta receta simple y háganos saber lo que piensa.

Acerca de Betsy Jabs

Betsy tiene una licenciatura en psicología y una maestría en consejería, y durante casi una década trabajó como consejera de primaria. En 2011 dejó su carrera de consejera para buscar una vida saludable. Le encanta usar DIY Natural como una forma de educar a las personas para que dependan de sí mismas para nutrir sus cuerpos y vivir vidas más felices y saludables. Conéctese con Betsy en Facebook, Twitter y su perfil de Google + Betsy Jabs.

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Consejos para la receta de mantequilla de maní

¿Listo para aprender a hacer mantequilla de maní? Hay algunas cosas que debe saber antes de comenzar:

  1. Hacer esta receta es fácil, pero requiere paciencia.. Su procesador de alimentos deberá funcionar durante casi 10 minutos, incluidos los descansos, antes de que las nueces se vuelvan suaves y untables.
  2. Necesitará detener el procesador de alimentos con frecuencia. Hacer mantequilla de nueces casera puede ser difícil para un procesador de alimentos y el motor # 8217, así que asegúrese de detenerlo cada 30 segundos a 1 minuto para que se enfríe. Este descanso también es una gran oportunidad para raspar los lados del tazón.
  3. La cantidad de maní que use debe ser proporcional al tamaño de su procesador de alimentos. Utilizo 3 tazas de maní en mi procesador de alimentos de 7 tazas. Si el tuyo es mucho más grande, necesitarás más nueces para crear una pasta suave y cremosa.
  4. No necesita nada excepto cacahuetes tostados secos y tal vez sal. Puede usar maní sin sal o salado en esta receta, pero si el suyo no está salado, deberá sazonar al gusto con sal al final.

Consejos de recetas

Cacahuetes tostados salados: Esta es la forma más fácil de obtener la mantequilla de maní más deliciosa. Si sus cacahuetes no tienen sal, deberá agregar un poco de sal. Sin embargo, los cacahuetes deben tostarse.

Aceite de cacahuete: ¡Usamos un poco de aceite de maní por razones obvias! Sin embargo, puede utilizar cualquier aceite vegetal o aceite de oliva en su lugar. También puede omitir el aceite por completo, pero prefiero usar un poco de aceite, ya que parece que lo hace un poco más fácil / rápido de hacer.

Miel de maple: Usamos una pequeña cantidad de jarabe de arce para equilibrar un poco esos sabores salados. El resultado final no es nada dulce, es simplemente perfecto. Puede cambiar esto por néctar de agave u otro jarabe de su elección. Alternativamente, puede usar azúcar granulada regular. Solo asegúrese de dejar que se disuelva correctamente en la mantequilla de maní para que no le queden trozos de azúcar crujientes en la mantequilla de maní.

Haciéndolo sin problemas: Si su procesador de alimentos no está obteniendo la mantequilla de maní lo suficientemente suave para su gusto, puede agregar un paso adicional opcional que es colocarla en la licuadora para una mezcla final justo al final, solo para que quede bien suave.

Hazlo grueso: Si desea una versión crujiente de mantequilla de maní, siga la receta como de costumbre, pero agregue un cuarto de taza de maní triturado al final.


Sirviendo en esta receta: 16

Calorías: 137.5
Grasa total: 12,4 g 19.1%
Grasa saturada: 4,2 g 21.1%
Colesterol: 0 mg 0%
Sodio: 1,1 mg 0%
Carbohidratos totales: 3,9 g 1.3%
Fibra dietética: 1,5 g 6.1%
Azúcar: 0,9 g
Proteína: 4,4 g 8.9%
Vitamina A: 0% Vitamina C: 0%
Calcio: 1,1% Hierro: 1,6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.


Mantequilla de maní casera M & # 038Ms

¿Recuerdas cómo nos sobró la masa de PB del lote? está bien.

Bueno, lo vamos a necesitar ahora y lo conseguiremos. Esperaré & # 8217 & # 8230

Está bien, en serio, ¿cómo no he hecho esto antes? Hice empanadas de mantequilla de maní y este es un concepto muy similar, ¡solo que enrollas la masa de mantequilla de maní hasta un poquito y la sumerges en chocolate! ¡Whoopeeee! Los M & ampM de mantequilla de maní fresca son camino mejor que el tipo empaquetado.

Si no preparó los bocados sin hornear y no tiene la masa de PB a mano, ¡no se preocupe! Es tan fácil de armar. Simplemente necesita avena, dátiles, mantequilla de maní, almendras crudas y maní tostado. Luego viene el chocolate derretido & # 8211 un elemento MUY importante, claramente.

Estos M & ampM eran tan deliciosos. Los ofrecí en una fiesta reciente con amigos y los agarraron antes de que lo hicieran los elegantes cuadrados de chocolate negro. Sin duda, también son más saludables que sus contrapartes recubiertas de caramelo y posiblemente mejores. ¿El único problema? ¿Cuál es el tamaño de una porción? Me refiero a realmente & # 8230¿Quién come solo CINCO M & ampMs? Si ese es usted. Sal de aquí. Esta receta no es & # 8217t para ti)


Lo básico: mantequilla de maní casera

Ya sea que use mantequilla de maní para hornear golosinas, haga que las píldoras sean más atractivas, haga una golosina fría congelada, inhale Kong o simplemente deje que su perro se lama un poco el dedo, a los perros les encanta la mantequilla de maní. ¿Qué mejor manera de asegurarse de que este delicioso alimento sea seguro y nutritivo que hacerlo usted mismo? No podría ser más sencillo de hacer.

Algunas mantequillas de maní comerciales contienen ingredientes que no son necesarios para los perros (azúcar) o que son tóxicos (xilitol). Cuando se trata de mantequilla de maní para perros, solo desea mantequilla de maní baja o completamente libre de aditivos. La mantequilla de maní casera es simplemente la mejor mantequilla de maní para perros. A continuación encontrará nuestra receta de mantequilla de maní casera muy simple para perros, algunos datos sobre por qué la mantequilla de maní es tan buena para nuestros cachorros y una receta rápida de golosinas congeladas de mantequilla de maní.

Perros saludables y datos de mantequilla de maní:

- Los cacahuetes tostados contienen un 22 por ciento más de antioxidantes que los cacahuetes crudos.
- Una porción de 2 cucharadas tiene 188 calorías, 8 g de proteína, 16 g de grasa total.
- La mantequilla de maní contiene vitamina E y grasas monoinsaturadas que regulan el colesterol.
- La mantequilla de maní no contiene colesterol.
- Las vitaminas de la mantequilla de maní, como la vitamina H y la vitamina K, le dan a los perros un pelaje brillante.

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Cómo hacer mantequilla de maní casera

Ingredientes:

  • 1 1/2 taza de maní tostado sin sal
  • 1 cucharadita miel o melaza (opcional)
  • 1 cucharada. semillas de chia
  • 1 cucharadita o más aceite de maní o cártamo (opcional)

1. Coloque los cacahuates en un procesador de alimentos o en una licuadora de alta velocidad.

2. Procese los cacahuates hasta que la mantequilla tenga la consistencia deseada.

Nota: Es importante tener en cuenta que los cacahuetes pasan por diferentes etapas cuando se mezclan: comenzando con una "gota" triturada, luego a una pasta de mantequilla de maní con la consistencia de una masa de pastel, y a una pasta más espesa antes de que finalmente se vuelva más cremosa. mantequilla de maní texturizada. Los aceites pueden tardar alrededor de 3 minutos en liberarse para que la "pasta" de maní se convierta en mantequilla.

3. Para los perros a los que les gusta un poco crujiente, prepare mantequilla de maní crujiente. Pica 1/4 taza de maní y luego, con una espátula, agrégalo a la mantequilla de maní procesada terminada.

4. Refrigere la mantequilla de maní en un recipiente hermético. Rinde alrededor de 1 taza de mantequilla de maní.

Consejos: Cuando preparé la mantequilla de maní por primera vez para mis perros, no estaba al tanto de todas las etapas de procesamiento, así que me detuve en la "pasta más espesa" que dificultaba la unción, ¡aunque a los perros no parecía importarles! Pero solo uno o dos minutos más de tiempo de procesamiento dan como resultado una mantequilla de maní perfectamente cremosa. La lección aquí es seguir procesando. Si su licuadora o procesador de alimentos se calienta demasiado, apáguelo, déjelo enfriar y continúe procesando. Parece casi mágico una vez que llegas a esa etapa de mantequilla.

Dulce fácil de mantequilla de maní congelada para perros:

Use una taza de mantequilla de maní, 1/2 plátano triturado, mezcle con un poco de agua. Ponga en bandejas para cubitos de hielo (las de silicona funcionan bien). Congela por unas horas. A los perros les encantan estos deliciosos lamidos de mantequilla de maní.

Considere agregar algunos otros súper alimentos como arándanos o calabazas también.

Además, obtenga nuestra receta de golosinas para perros congeladas con mantequilla de maní, Yummies de yogur congelado.


Ingredientes

  • 16 onzas de maní sin sal tostado en seco (aproximadamente 3 ¼ tazas)
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharada de miel (opcional)

Información nutricional

  • Calorías 170
  • Grasa 14g
  • Grasa saturada 2g
  • Monograsa 8g
  • Polifat 3g
  • Proteína 6g
  • Carbohidratos 6g
  • Fibra 2g
  • Sodio 120 mg
  • Calcio 2% DV
  • Potasio 4% DV
  • Azúcares 1g
  • Azúcares añadidos 0g

Receta fabulosa de mantequilla de maní casera

La revista Cook & rsquos Illustrated recientemente convocó a un panel de degustación de mantequilla de maní y descubrió que a casi nadie le gustaban los productos de mantequilla de maní & ldquonatural & rdquo. La mayoría de las versiones naturales carecían del equilibrio ideal entre dulce y salado que la gente ansiaba, además de que la textura densa y arenosa de las diversas marcas naturales y orgánicas no podía hacer frente a las texturas tradicionales favoritas y rsquo en productos horneados y otras recetas. Pero me preguntaba si podría ir un paso más allá y obtener excelentes resultados tostando sus propios cacahuetes en casa y luego siguiendo una receta más cercana a las de los ganadores convencionales (utilizando ingredientes naturales, por supuesto). ¡Resulta que puedes!

¡A continuación se muestra una receta de mantequilla de maní casera y mdash 100% natural! & mdash que tiene en cuenta los sabores convencionales de mantequilla de maní que cautivaron a los Cook & rsquos Illustrated juzga, pero también cuenta con la bondad natural de los cacahuetes recién tostados. Las mejores selecciones de los jueces tenían algunas cosas en común: un contenido ligeramente más alto de azúcar y sal, así como la adición de un poco de aceite, que mejora la sensación en boca. Uno de los productos destacados también incluyó un toque de melaza para realzar el sabor tostado y oscuro de los cacahuetes. Si el resultado es una mantequilla de maní casera que satisface el alma, no veo ninguna razón por la que una versión casera completamente natural no deba incluir también estos elementos. Rendimiento: alrededor de 1 libra.

Ingredientes:

1 libra de maní crudo con cáscara
1 1/2 cucharadita de sal marina
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de melaza
1 1/2 cucharada de aceite de maní

Instrucciones:

Ase los cacahuetes de acuerdo con las instrucciones de la receta Easy Roasted Peanuts in the Shell. Opte por un tueste más largo si desea una mantequilla de maní robusta con sabor a tostado oscuro. Deje que los cacahuetes se enfríen un poco antes de pelarlos y despellejarlos frotándolos entre los dedos. (Una centrifugadora de ensaladas seca puede ayudar a hacer un trabajo rápido de remover la piel y adelgazar. Gire alrededor de una taza de maní a la vez). Agregue el maní, la sal, la miel y la melaza a un procesador de alimentos y procese durante un par de minutos, raspando la lados hacia abajo de vez en cuando. Continúe procesando mientras agrega lentamente el aceite en un chorro, hasta que la mezcla esté completamente combinada y suave. Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador. Debe durar de 2 a 3 meses.


Tazas de mantequilla de maní caseras

Podrías decir bien, ¿por qué hacer tazas de mantequilla de maní cuando puedes comprarlas?

1. Puedo usar mi buen chocolate y buena mantequilla de maní.

2. Siempre aprecio más las cosas cuando paso por el proceso de hacerlas yo mismo. Y te juro que como menos de esta manera.

3. Cuando los hago yo mismo, sé que solo hay cuatro ingredientes. Y ninguno de esos ingredientes son conservantes u otras cosas que no quiero en mi cuerpo.

4. Ellos son simplemente DIVERTIDOS y los niños de mi amiga Meagan se lo pasan genial golpeando la sartén contra el mostrador como un montón de chiflados.

Empiece batiendo mantequilla de maní con un poco de mantequilla blanda y azúcar de repostería y # 8217s:

Y coloque una pequeña cucharada de mantequilla de maní batida encima de una pequeña capa de chocolate semidulce derretido (que ha estado congelado durante 15 minutos).

¿Y ves cómo no es una superficie plana? Simplemente deje caer la sartén sobre el mostrador unas cuantas veces y se aplanará y se suavizará, así:

Congele por 15 minutos, luego vierta sobre la capa superior de chocolate derretido.

Congele por 15 minutos más hasta que se endurezca, ¡entonces estará listo!

Aquí & # 8217s el video completo sobre cómo hacer las tazas de mantequilla de maní, si el video es tu estilo. Hablo un poco sobre los diferentes métodos para derretir el chocolate:



Comentarios:

  1. Hanna

    Es una pena, que ahora no puedo expresar - llego tarde a una reunión. Pero regresaré, necesariamente escribiré lo que pienso sobre esta pregunta.

  2. Mazulrajas

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  7. Malarg

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