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Tortilla de huevos de avestruz

Tortilla de huevos de avestruz


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Una receta sencilla convertida en receta de cuentos. La tortilla puede preparar a cualquier novato en la cocina, digo yo también;) ¡Pero una tortilla de huevo de avestruz significa mucho, mucho! Todo empezó antes de las vacaciones de Semana Santa, cuando empezamos a decorar nuestro hogar con diversos adornos, ramitas y huevos ornamentales. Saqué de las cajas un gran huevo de avestruz escalfado, luego se encendió la bombilla;) DadZmeu hizo una pregunta, ¿a qué sabe el huevo de avestruz? Y en los dos segundos, buscó en la red, encontró muchos anuncios de "venta de huevos de avestruz". Llamó a uno de los anuncios y además recibí una respuesta positiva, pero solo después de las vacaciones de Semana Santa, que tenían muchos pedidos. Nahhh, no me voy a demorar, pero logramos llegar a comprar no uno, sino 3 huevos de avestruz;) Ahora les traigo solo una tortilla simple y mundana, sin añadidos, solo para sentir el sabor. Sinceramente, está super bien, un poco más aireado, debido a la gran cantidad de clara de huevo;) Pero muy bien, el sabor es el mismo que el de la gallina, ¡solo que no es alergénico! Así que lo recomiendo con confianza y realmente es una receta maravillosa y abundante para el desafío de las "recetas para comidas familiares". ;)


Tortilla de huevos de avestruz - Recetas

La tortilla perfecta & # 8211 El mejor desayuno, un almuerzo de honor, una cena para los muy cansados: llamé aquí la tortilla. Todo el mundo sabe cómo hacerlo, pero algunos trucos te convierten de aficionado a maestro de este platillo amado por todos.

El secreto de una tortilla exitosa es el más simple del mundo: huevos frescos y de calidad. Pero no es menos cierto que a veces nos aburrimos incluso de los mejores y tendemos a mirar por encima de la valla, tratando de encontrar ideas y soluciones para preparar algo nuevo y quizás más sabroso. Entonces, ¿qué se puede mejorar con una tortilla?

Las tortillas son generalmente de tres tipos: almidón (duro y triturado), hoja (como un panqueque) o esponjoso (espeso, humeante, ligero). Las tortillas Scrob se cocinan durante mucho tiempo o contienen muchos ingredientes añadidos (queso, verduras, verduras, pescado o carne). Los que tienen forma de hoja son generalmente simples (cuanto más simple, más fácil es hornear la hoja). Para la apariencia de la tortilla, lo que define son la sartén y el método de preparación.

La sartén en la que horneamos la tortilla debe ser de tamaño mediano, con un fondo grueso de color teflón. Una ración de tortilla no debe prepararse a partir de más de dos huevos; si tenemos que prepararla para varias personas, podemos preparar varias láminas de dos huevos cada una.

Para que una tortilla quede suave y jugosa por dentro, pero firme y tersa por fuera, se debe freír rápidamente a temperatura alta. Una composición de huevo que se cocina demasiado lentamente se convierte en una tortilla plana y seca. Calentar la grasa y la composición de huevo batido se vierte en un alambre delgado solo cuando la grasa está bien calentada (de lo contrario, la tortilla se vuelve aceitosa). De todos modos use muy poca grasa o una sartén antiadherente simplemente engrasada con aceite o mantequilla & # 8211 y mejor, ¡y mejor!

Incline la sartén para distribuir uniformemente la composición. Cuando la tortilla esté horneada en los bordes, pero aún permanezca húmeda en el medio, retire la sartén del fuego. La tortilla horneada se desprende del borde de la sartén y se dobla con un tenedor, ya sea en dos, en el medio o en tres, comenzando en dos partes, asegurándose de que el huevo líquido dentro de la tortilla no fluya mientras deja que la tortilla se deslice lentamente. .en un plato.

Consistencia

Las tortillas clásicas no son ultraligeras ni esponjosas porque se preparan batiendo huevos enteros. Para un aspecto ultra espumoso, separe las claras de las yemas y agregue espuma batida al final con la batidora, o agregue algunas claras de huevo batidas por separado a la composición habitual. Si queremos hacer una tortilla dulce, batimos las claras con azúcar, a modo de merengue.

Tortilla francesa

Si quieres un plato especial, prueba la siguiente combinación: dos huevos enteros a los que le agregas una o dos yemas. batir un poco para homogeneizar, agregar una cucharada de crema agria para cocinar, batir un poco más. Agregue sal y pimienta y posiblemente, si le gustan algunas hierbas secas o ajo en polvo. Freír la composición en una sartén bien calentada untada con mantequilla. Deja que se pegue bien en el borde. espolvorear con queso parmesano rallado, doblar la hoja de relleno por la mitad y luego nuevamente por la mitad y transferir la tortilla deslizándola sobre el plato. Sirve la tortilla con un trozo de mantequilla fresca encima.

Clara de huevo

También puedes hacer tortilla con clara de huevo. Está muy bueno y es una solución perfecta para las claras de huevo restantes. La receta es trivial. Las claras de huevo baten un poco hasta volverse opacas. Puede agregar sal, pimienta, especias, hierbas o se puede complementar con verduras. En este último caso, las verduras (champiñones, pimientos morrones) se guardan en la sartén unos minutos con una gota de aceite para que se cocinen fácilmente. Ponga las claras de huevo y & # 8230. ¡Listo! Puede agregar aguacate en tortilla blanca, granos de maíz, tomates secados al sol en aceite.

Desde el punto de vista nutricional, el relleno de clara de huevo es más saludable, con menos grasa y más proteína.

Para variar, las tortillas se pueden enriquecer con cebollas verdes, champiñones, verduras, pero también verduras, anchoas, atún, salami, jamón, tocino o salchichas, telemea o incluso requesón. Puedes rallar el queso encima.


Recetas con huevo para bebés

Huevo, alimento beneficioso, pero también problemático

Un alimento que se debe introducir en la dieta de los bebés es el huevo, que es muy nutritivo y beneficioso, pero bastante problemático. El huevo es un alimento que ha provocado mucha controversia a lo largo del tiempo en cuanto a su introducción en la dieta de los niños, sobre todo porque está clasificado como alérgeno.

Cuándo poner el huevo en la dieta del bebé.

Los pediatras recomiendan la introducción de la yema de huevo en la dieta de los bebés alrededor de los 8 meses, y las claras de huevo no deben introducirse antes de los 12 meses. Si hay personas en su familia que son alérgicas a los huevos, sería mejor introducir este alimento en la comida de su bebé solo después de que cumpla un año.

Recetas con huevo para bebés

Con todas las precauciones que debes tomar a la hora de introducir el huevo en la dieta de tu bebé, este es un alimento con muchos beneficios para tu bebé. Aquí hay algunas recetas sencillas a base de huevo.

Hierve un huevo por unos minutos, extrae la yema y pásala, luego mézclala con leche, yogur, puré de manzana o cualquier otro alimento que consideres adecuado para tu pequeño.

Romper 2 huevos y separar la yema de las claras, batir la yema en un bol y luego mezclar con leche, yogur, puré de verduras o verduras precocidas. Después de que la mezcla se vuelva homogénea, viértala en la sartén.

Ingredientes: 1/2 huevo duro, 1 taza de arroz integral hervido, 1/4 taza de puré de verduras o verduras precocidas cortadas en cubitos.

Preparación 1. Mezclar todos los ingredientes y luego pasar.

Preparación 2. Poner un poco de aceite de oliva en una sartén bien calentada. Separar la clara de la yema, batirla y mezclarla con la fórmula, la leche materna o la leche entera, luego ponerla en la sartén. Luego agregue las verduras precocidas finamente picadas y el arroz.

Aunque el huevo sea un alimento problemático, esto no significa que no debas incluirlo en la dieta de tu pequeño. Solo debes tener cuidado e incluir este alimento en la dieta de tu bebé en el momento adecuado. Hay muchas recetas sabrosas con yema de huevo que definitivamente le encantarán a su bebé.


Sujetadores de huevo de avestruz

Los rumanos podrán prescindir de la silicona para unos senos más redondos y firmes porque, pronto, podrán fabricar o comprar sujetadores especiales, hechos de cáscara de huevo de avestruz. Ya tienen una gran demanda en los países nórdicos.
El negocio del avestruz se está desarrollando lentamente, pero seguramente también en nuestro país, y los agricultores querrán los mismos productos en el mercado que en el extranjero. Por ejemplo, el huevo de avestruz se puede utilizar para una tortilla gigante, solo sirve para el desayuno de 6-10 personas, ya que un huevo puede pesar entre 1,4 y 1,8 kg.
& # 8222En la temporada, es decir, de mayo a septiembre, se pueden obtener entre 60 y 120 huevos de un ave. Desde el caparazón puedes hacer objetos decorativos, arte, se pueden pintar. Se pueden hacer varios objetos, desde tazas hasta jarrones y cajas fuertes. La cáscara, cortada exactamente por la mitad, se puede utilizar para hacer copas de sujetador, como es el caso de los países nórdicos. Los sujetadores pueden convertirse en corpiños y se pueden usar sin blusas & # 8221, dijo Valentin Neagu, director de la granja TEBA. La cáscara de un huevo de avestruz puede tener más de 5 milímetros de grosor, por lo que el sujetador no se puede & # 8222spark & ​​# 8221 fácilmente. Dependiendo del tamaño de las mamas, los óvulos se pueden elegir para óvulos más pequeños o más grandes, pero solo para mujeres con bata, no para aquellas con pies planos. El caparazón se puede cortar exactamente, en dos o cuatro piezas iguales, para un sostén normal o para medias copas, después de lo cual se viste con el material deseado y se colocan los tirantes necesarios. & # 8222 Soy muy buscado en los países nórdicos & # 8221, dijo Valentin Neagu.
Los europeos buscan carne de avestruz porque tiene poco colesterol. La carne de avestruz es muy baja en grasa, lo que la hace muy buscada por las mujeres que se preocupan por su figura, pero cuesta al menos 20 dólares el kilo. No solo se pueden cocinar bistecs y parrilladas con carne de avestruz, sino también sarmale, albóndigas, hamburguesas y chebap. "La carne sabe a ternera y se puede procesar, pero por el momento no hay un matadero de avestruces", dijo Valentin Neagu. El cuero de avestruz y las escamas también son muy buscados para accesorios de lujo.
Un pollito de avestruz ahora se vende por $ 250, pero cada mes el precio aumenta en $ 50, por lo que un buen pollito cuesta $ 500. Un huevo de avestruz se vende por un millón de lei, y se hace un descuento de hasta 300.000 lei por una cantidad mayor.


Bueno saber. ¿Cuál es la diferencia entre un huevo pequeño y un huevo grande?

Si la última receta de huevo le falló, la razón puede ser el tamaño del huevo utilizado. Hay una diferencia de unos pocos gramos entre un huevo pequeño y un huevo grande, y te ayudamos a descifrar el misterio.

¿Alguna vez te has preguntado por qué las recetas dicen, en algunos casos, que necesitas 1 huevo grande o 1 huevo pequeño? La respuesta es simple. No todos los huevos son iguales. Dependiendo del tamaño, cada uno tiene diferentes pesos y esto puede influir en la receta.

Si miras con atención la caja o cartón en el que encuentras los huevos en la tienda, notarás que junto a la productora también hay una letra que indica el tamaño del huevo: S, M, L o XL (o huevos gigantes).

Cada uno es una indicación del peso de los huevos.

  • Un huevo pequeño - S- pesa menos de 53 g.
  • Un huevo promedio, M, pesa entre 53 gy 63 g
  • Un huevo grande - L - pesa entre 63 gy 73 g
  • Un huevo gigante - XL - pesa más de 73 g

Si la receta no hace una referencia exacta a las dimensiones de los huevos utilizados, puede utilizar huevos de tamaño mediano.

Según el tamaño del huevo y la yema y la clara difieren en cantidad. En general, la yema representa el 30% del peso de un huevo. Con un huevo medio de 60-63g, encontrarás alrededor de 20-23g de yema y alrededor de 35-37g de clara.

¿Cómo se reemplaza el huevo en las recetas?

  • En lugar de 1 huevo entero grande, puede usar 2 yemas + 1 cucharada de agua fría o 3 y 12 cucharadas de huevos congelados
  • En lugar de 1 clara de huevo de 1 huevo grande, puede usar 2 cucharadas de clara de huevo congelada

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Preparación

Mezclar el almidón con 3 cucharadas de agua fría en un bol. Agrega los huevos y bate hasta que quede suave. Polvo con pimiento picante en polvo y pimienta al gusto.

Calentar 1 cucharadita de aceite de girasol en una sartén antiadherente de 20 cm de diámetro a fuego medio. Vierta una cuarta parte de la mezcla de huevo en la sartén, inclinándola para que los huevos se esparzan de manera uniforme y fina. Cocina la tortilla durante 2 minutos o hasta que espese y se dore.

Deje que la tortilla se deslice sobre un plato. Prepara tres tortillas de la misma forma, luego colócalas una encima de la otra, con papel pergamino entre ellas, para que no se peguen. Dejar a un lado y mantener caliente.

Mientras se cocinan las tortillas, deje que los fideos de arroz se remojen en agua hirviendo durante 4 minutos o según las instrucciones del paquete, luego escurra.

Calentar el resto del aceite de girasol junto con el aceite de sésamo en un wok o sartén grande. Poner los champiñones en aceite, las zanahorias cortadas en juliana en trozos de 5 cm de largo, el pimiento cortado en tiras finas y el repollo sofreír rápidamente, a fuego fuerte, 4-5 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue salsa de soja, vinagre, jengibre picado y fideos. Mezclar con cuidado.

Extienda la mezcla de verduras y fideos sobre las cuatro tortillas y dóblelas por la mitad. Espolvoree semillas de sésamo encima, si lo desea. Sirve las tortillas de inmediato.


Huevos muy sanos que no comemos

Todos tienen huevos de gallina en la nevera. Son sanos, sabrosos, abundantes, tienen proteínas y quedan perfectos y cocinados y fritos. Pero no son los únicos huevos que podemos comer. Hay otros muy saludables que no consumimos, ya sea porque son más difíciles de comprar o porque no sabemos mucho de ellos.

A continuación, se muestran algunas alternativas y sus beneficios, tal como los describe rodale.com.

Huevos de rata. Son muy ricos en proteínas, incluso más ricos que el pollo. Contienen calcio y potasio, pero también minerales raros que no contiene el huevo de gallina. Tienen el mismo sabor que el pollo, pero contienen un poco más de grasas saludables y menos colesterol. Debe comerse bien cocido.

Huevos de codorniz. Se consideran huevos de lujo, pero son asequibles y baratos. Están llenos de valiosos antioxidantes y minerales y tienen muchas proteínas. Están deliciosos cocinados.

Huevos de gallina. Un huevo de gallina hace tres huevos de gallina. Tienen muy buen sabor, son ricas en grasas saludables y merecen ser incluidas en la dieta por los minerales y vitaminas que contienen. Son una excelente fuente de vitamina D y vitamina B. Deben estar bien cocidas o bien fritas.

Huevos de avestruz. No se pueden encontrar, pero si tienes la oportunidad, vale la pena intentarlo. Los huevos de avestruz se comen desde la época de los fenicios. Un huevo de avestruz rinde hasta 12 huevos de gallina, y si quieres que se hierva duro necesitas alrededor de una hora. Prueba una tortilla de huevo, con hierbas aromáticas y mucha pimienta. ¡Merecer!

Huevos de pavo. Como los avestruces, son difíciles de comprar. Son demasiado valiosos para comerlos así, porque de cada huevo de pavo sale uno. pavo, pero son particularmente sabrosos y muy bajos en grasa pero ricos en proteínas.

Huevos bíblicos. Ligeramente más pequeños que el huevo de gallina, puede encontrarlos en áreas rurales. Los huevos bíblicos, sabrosos y muy saludables, bajos en colesterol, son una alternativa, sobre todo porque ciertamente son huevos ecológicos.


Batir los huevos en un bol hasta que estén livianos y aireados.

Agregue el caldo dasha y 1 cucharadita de salsa de soja. Revolver.

Engrasa un poco la sartén con aceite y calienta a fuego medio.

Vierta la masa de huevo y el dasha en la sartén hasta obtener un panqueque delgado. Utilice palillos para eliminar las burbujas de aire.

Cuando la tortilla esté ligeramente dorada en la parte superior, trabaje con palillos para despegar los bordes.

Ahora, la parte difícil: imagina que la tortilla está dividida por líneas horizontales en tres secciones, la primera de las cuales está más alejada de ti. Usa los palillos para correr 1/3 de la tortilla desde el lado más alejado hacia el centro. Ahora enrolle esos 2/3 de la tortilla sobre el 1/3 restante.

Vierta un poco de la mezcla de huevo y dasha sobre el lado vacío de la sartén, levantando la tortilla tostada para que la mezcla líquida fluya por debajo.

Repite los pasos hasta que el tamago tenga 2,5 cm de grosor. Retirar de la sartén y presionar con una estera de bambú para sushi. Luego enfríe el dashimaki a temperatura ambiente y retire el tapete.


Tortilla de espinacas y puerros

Convierta sus mañanas en un impulso de energía con una buena proteína de huevo a la que puede agregar hierro y otros minerales esenciales de espinaca. Ponlos ambos en la receta de tortilla más sabrosa.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cocine los puerros junto con el ajo y el estragón, revolviendo de vez en cuando. Después de 15 minutos, los puerros deben ablandarse.
Condimentar con sal y pimienta.

Blanquear las espinacas durante unos segundos en agua caliente. Escúrrelo y colócalo sobre el puerro. Cocine por otros 30 segundos. Retira la sartén del fuego.

Batir los huevos, añadir el perejil picado y 1 cucharada de agua fría y mezclar bien, verter esta mezcla sobre las espinacas y los puerros en la sartén y dividir todo en dos partes iguales.

Calentar una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, base en una porción de verduras cocidas, luego la mitad de los huevos batidos. Espolvorea sobre la cara triturada y deja la mezcla quieta hasta que los huevos comiencen a coagularse. Ponga a fuego lento y déjelo cocinar hasta que se endurezca, luego déle la vuelta con cuidado del otro lado y cocine por otros 1-2 minutos.

Repite la operación para la segunda tortilla.
Servir inmediatamente.

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"Tortilla" en ayunas de semillas de lino y garbanzo

ingredientes

  • ½ taza de harina de garbanzo
  • 1 cucharada de semillas de lino molidas
  • ½ taza de leche vegetal
  • Gras pimientos rojos
  • ½ cebolla morada
  • 3 cucharadas de agua
  • opcional: 1 cucharada de hojuelas de levadura inactiva
  • ¼ de cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ de cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal
  • pimienta

Método de preparación

Ponga las semillas de lino y el agua en un bol. Revuelva y espere unos minutos hasta que se convierta en gel.

Las semillas de lino son ideales en recetas vegetarianas, porque en contacto con cierto líquido se hinchan y adquieren una consistencia gelatinosa. Por esta razón, a menudo se utilizan como sustituto del huevo en recetas de ayuno (por ejemplo, albóndigas, tortitas, etc.).

Corta los pimientos y las cebollas rojas y añádelos al bol con las semillas de lino coaguladas.

Luego agregue la harina de lino, la leche, las hojuelas de levadura inactiva, la cebolla en polvo, el ajo, la sal y la pimienta.

Mezclar la composición con un tenedor. Puedes usarlo si quieres un objetivo pequeño. La masa debe estar lo mejor homogeneizada posible, sin grumos.

Pon una sartén al fuego. Agrega unas gotas de aceite y deja que se caliente.

Tome la composición de la tortilla con una cuchara y forme grumos en la sartén. Use 2 cucharadas de cada mini omelet.

Nivele con el dorso de la cuchara, dándoles una forma redonda, similar a un panqueque.

Deje que las tortillas se cocinen durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén bien doradas.

Transfiera las tortillas a un plato plano.

El autor propone servir estas tortillas de verduras en forma de bocadillos.

Tome 2 rebanadas de pan integral o negro. Engrasarlas con un poco de aceite de oliva con ayuda de un cepillo de silicona y dorarlas unos minutos en la sartén. El pan quedará ligeramente crujiente.

Para armar los sándwiches, esparce una capa de mayonesa de verduras o pasta de aguacate sobre la primera rebanada de pan.

Coloque una generosa hoja de lechuga. Luego coloca una o dos tortillas, luego 2 rodajas de tomate, encurtidos o cualquier otra verdura que desees.

Finalmente, espolvorea el sándwich con un poco de salsa de tomate / ketchup picante. Coloca la otra rebanada y corta el sándwich por la mitad, en diagonal.

Este sándwich de tortilla de verduras es ideal para el desayuno o el almuerzo. También se puede llevar de viaje.

Es práctico, sabroso y muy abundante, aunque solo contiene ingredientes vegetales.

Las semillas de lino y la harina de garbanzo son ricas en fibra y proteínas. También lo es el pan integral.

Así que no te preocupes que padecerás hambre si optas por un desayuno así.

Fuente del artículo: Pick Up Limes, desayunos veganos de un tazón »fácil + delicioso: https://www.youtube.com/watch?v=PhYRRpHienM

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue tratamientos farmacológicos, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Video: EL HUEVO MÁS GRANDE DEL MUNDO HUEVO DE AVESTRUZ GIGANTE SERÁ POSIBLE COCINARLO? - La Cooquette (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Kirr

    Felicito, muy buen pensamiento

  2. Nelkree

    Estas equivocado. Estoy seguro. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.

  3. Guiderius

    Parece que lo leí con atención, pero no entendí

  4. Spear

    Es una pieza notable y bastante útil

  5. Bjorn

    Felicito, qué palabras ..., una idea magnífica

  6. Arar

    Soy definitivo, lo siento, pero no podrías pintar un poco más en detalle.



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