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Pink’s Hot Dogs se expande

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El famoso hot doggery ha puesto su mirada en el Red Rock Resort de Las Vegas

El venerable proveedor de salchichas Pink’s Hot Dogs, un establecimiento que tiene filas de horas en su emblemática ubicación insignia en Hollywood, planea abrir su segunda ubicación en Las Vegas en Red Rocks Resort este invierno. El primer puesto de avanzada de Sin City abrió en las Miracle Mile Shops de Planet Hollywood en 2009, ofreciendo una opción más asequible y muy necesaria para los restaurantes notoriamente caros de la ciudad.

Este Pink's reemplazará a Turf Grill, un espacio de 2,000 pies cuadrados adyacente a la sala de póquer del casino y a la casa de apuestas deportivas y de carreras. En cuanto a lo que pueden esperar los fanáticos de Pink, el menú presenta muchos de los mismos artículos exclusivos que se encuentran en el restaurante Planet Hollywood, incluido el clásico chili dog, Guadalajara Dog y papas fritas con queso y chili.

Lanzada en 1939, la cadena es popular entre celebridades de todas las estaturas y ha aparecido en innumerables películas, programas de televisión y comerciales. Incluso hay varias salchichas que llevan el nombre de algunos de sus famosos fanáticos, como el "Perro Martha Stewart" con mostaza, condimento, cebollas, tomates picados, chucrut, tocino y crema agria.


Perritos calientes de Pink

En 1939, cuando Betty y Paul Pink pidieron prestados $ 50 para comprar un carrito de perritos calientes, la pareja nunca podría haber imaginado que acababan de comenzar una institución en Hollywood. Pero poco después de su fundación, cuando los perritos calientes se vendían a 10 centavos cada uno y las bebidas costaban un centavo, el negocio tuvo tanto éxito que el dúo cambió su carrito por un pequeño edificio (construido en el mismo lugar que el carrito había ocupado anteriormente). . Hoy, casi 70 años después, el negocio todavía es de propiedad y operación familiar, y sirve hasta 2,000 perros calientes al día (un promedio de aproximadamente un perro por segundo) a todos, desde locales hasta turistas y celebridades internacionales.

Según Gloria Pink, Paul y Betty & aposs nuera, el productor y magnate Aaron Spelling y el elenco de & quotWest Wing & quot ordenaban regularmente hot dogs Pink & aposs para llevarlos a sus sets, y los transeúntes están dispuestos a esperar en fila hasta 45 minutos para hacer sus pedidos de perritos calientes con guacamole, perritos con tocino, perritos jalapeños o perritos con chile a la antigua (este último es el favorito de Orson Welles, quien tiene el récord de la mayoría de los perritos con chile consumidos en una sola sesión: 18) . En honor a la visita de Martha & aposs, Pink & aposs agregó otro delicioso perro al menú: Martha Stewart, una salchicha de 10 pulgadas cubierta con mostaza, condimento, tomate, cebolla, chucrut, tocino y crema agria.


Pink & # 39s Hot Dogs comenzó con un carrito de $ 50

La historia de Pink's Hot Dogs se remonta a 1939, señala el sitio web del restaurante, cuando la pareja desempleada Paul y Betty Pink se sintieron frustrados por no poder encontrar trabajo. "Como nadie podía darles un trabajo, decidieron dedicarse al negocio de los perritos calientes y convertirse en empresarios", dijo su hijo, Richard Pink. Descubrir Hollywood.

Después de pagar $ 50 por un carrito rodante que vieron en los anuncios clasificados de un periódico local, la pareja comenzó a vender perros calientes en la esquina de La Brea y Melrose, alquilando el terreno por $ 15 al mes. En 1941, el propietario exigió un fuerte aumento de alquiler, a $ 25 por mes. En lugar de estar de acuerdo, los Pink obtuvieron un préstamo bancario por $ 4,000 y compraron la tierra directamente.

En aquellos primeros días, señaló Richard Pink, tenían "la suerte de vender de 50 a 100 perros calientes al día". Pero a medida que el vecindario se desarrolló a su alrededor, el negocio creció y finalmente se convirtió en un hito local.


Según Pink's, el 100% de las ganancias de las ventas del hot dog durante los próximos tres días se donará al Fondo Conmemorativo Tom LaBonge Griffith Park.

Las personas que quieran hacer una donación directamente al fondo pueden visitar www.laparksfoundation.org/donations/donate/.

"Si hubiera un Salón de la Fama de Los Ángeles, seguramente Tom sería incluido", escribió Pink's Hot Dogs en una publicación de Twitter.

Pink's está celebrando la vida de Tom LaBonge 2 días al mediodía con el debut de Tom LaBonge "Mr. Hot Dog de Los Ángeles. Estamos donando el 100% de las ganancias de la venta 4 3 días 2 al Fondo Conmemorativo de Tom LaBonge Griffith Park. Si hubiera un Salón de la Fama de Los Ángeles, seguramente Tom sería incluido. pic.twitter.com/5z8Z1cJgjf

& mdash Pink & # 39s Hot Dogs (@pinkshotdogs) 12 de marzo de 2021

LaBonge era conocido por su enorme personalidad, reflejada en su profundo conocimiento de los equipos de fútbol de la escuela secundaria, su afición por los grandes abrazos y el amor por las instituciones clásicas de Los Ángeles, incluidos Pink's Hot Dogs, junto con su enfoque práctico para servir a los electores.


Comemos todos los perros calientes en Pink & # 39s en Hollywood

Desde la excursión de Hot Doug del verano pasado, un grupo de Serious Eaters no había desafiado tanto la estructura misma de lo que sabemos que es humanamente posible. En ese fatídico día, un equipo de fútbol de comensales se reunió en la supertienda de salchichas más famosa de Chicago para probar todos y cada uno de los platos del menú. Para no quedarse atrás, Los Ángeles ha aceptado el desafío con nuestro propio destino de perritos calientes.

Recientemente, un grupo de masticadores incondicionales se dispuso a probar cada perrito caliente del menú en Los famosos perros calientes de Pink en Hollywood. Para aquellos que no están familiarizados con el legado de los hot dogs de Pink, el puesto de 73 años en la esquina de Melrose y La Brea sirve de todo, desde perros básicos con queso y chile hasta perros dobles rellenos en un solo bollo, cargados con guacamole, chile y queso. , cebollas, tomates, pastrami, tocino. Tu dilo.

Eso sí, el equipo de Serious Eats Chicago pareció gemir de miedo ante la idea de casi 30 elementos del menú. Pink's, por otro lado, cuenta con 39 combinaciones diferentes de hot dogs (¡39!), Además de cinco HLO (Hotdog Like Objects) que contienen al menos un frank. Oh, y solo éramos seis.

Primero, los perros. El proveedor preferido de Pink es Hoffy, un fabricante regional de carne de vacuno frank. Incluso venden un paquete 'Original de Hollywood' de cinco perros que puedes asar a la parrilla en casa. O al vapor, como lo hace Pink's con toda su carne. otras opciones incluyen sus perros polacos gruesos y rechonchos (tanto picantes como suaves), además de un perro jalapeño gigantesco que mide un pie de largo y aproximadamente dos pulgadas de grosor. En el lado más suave de las cosas, también hay una opción de tofu o de perro de pavo, aunque ciertamente no se recomiendan.

Los ingredientes potenciales van desde sensibles (forraje, verduras, chile, queso) hasta extravagantes (ensalada de repollo, pastrami, tocino, guacamole, totopos). Algunos, por supuesto, son mejores que otros, pero casi todos funcionan en alguna combinación en el espectro de más de 40 elementos.

Una nota: si no eres fanático del chile en tus perros, tendrás menos de la mitad del menú. El chile abunda en Pink's, y la próxima vez que lo visite probablemente se irá con más de un poquito en su ropa.

También hay algunas formas diferentes de realizar pedidos. Está el lado tradicional de las cosas, con perritos de queso con tocino y chile y cosas por el estilo, y luego está la pila en constante evolución de carteles de ClipArt que están enyesados ​​en las ventanas delanteras. Casi todos los perros son escandalosos de alguna manera, y la mayoría son nombrado en honor a notables de Hollywood como Marlon Brando o incluso Mulholland Drive. O puede pedir uno de los especiales, que generalmente consiste en envolver perros calientes en tortillas de harina gigantes (más sobre eso en la presentación de diapositivas).

Al igual que en Hot Doug's, el equipo pensó que era mejor llamar con anticipación y hacerle saber a Pink's nuestras intenciones. Más allá de la logística de esperar en la fila, preparar a cada perro y cronometrar el pedido de manera efectiva, con más de 40 artículos, está el simple problema del espacio.

Milagrosamente, la familia Pink salió a presenciar nuestra épica comida. Según los propietarios Richard y Gloria Pink, el nuestro es el único grupo que ha abordado el menú completo de perritos calientes en una sola sesión, aunque se rumorea que Orson Welles una vez se comió 18 chili dogs en una sola sesión, que es su propio tipo de récord. La familia fue muy amable al proporcionarnos un área de descanso para todos nuestros perros, e incluso ofrecieron algunos sombreros de Pink para usar mientras comíamos. Al igual que Doug Sohn de Chicago, la familia Pink no podría haber sido más complaciente.


Los hot dogs rosados ​​y n. ° 039 se expanden a nivel nacional

Desde una humilde cabeza de playa establecida en Hollywood hace más de siete décadas, la famosa institución de perritos calientes Pink's se está expandiendo a nivel nacional.

“Estamos recibiendo consultas de titulares de licencias a nivel nacional. Normalmente, de operadores en aeropuertos, parques de atracciones, casinos, cruceros, estadios o centros de entretenimiento al aire libre como Universal City ”, dice Gloria Pink, copropietaria.

"Hemos perfeccionado el producto y el servicio, y la marca se está volviendo famosa a nivel nacional".

Pink's ha sido amado por generaciones de estrellas y habitantes del cine, que opera desde su ahora icónica ubicación en Melrose y La Brea en el corazón de Hollywood.

Desde Alec Baldwin hasta Adam Sandler, Bill Cosby y Jay Leno, las celebridades han desafiado largas filas con los plebeyos para obtener creaciones tan exclusivas de Pink como Martha Stewart Dog (llamado así por el creador), Ozzy Osbourne Dog, el Señor de la Rings Dog, o la Noche de los Tres Perros (tres perros en tortilla gigante).

En un buen día, más de 2,000 perros calientes se comen en Pink's, y la línea de pedidos se extiende a lo largo de una cuadra.

Con 30 variedades de perros calientes (y 12 tipos de hamburguesas) los clientes siguen regresando.

Los hot dogs de Pink son especialmente queridos por sus tripas naturales, que se "parten" cuando se muerden y rebosan de sabores y especias patentados.

El fallecido capo de Hollywood, Aaron Spelling, le dijo una vez al New York Times que no le gustaban mucho las salchichas de Pink, por lo que comía allí solo "tres veces por semana".

Pink's nunca pasa de moda; por ejemplo, el montaje de apertura habitual del programa de entrevistas nocturno de CBS "Craig Ferguson" presenta una toma de Pink's. El puesto de perritos calientes original también acogió recientemente un episodio completo del programa "America's Next Top Model", moderado por Tyra Banks.

En los últimos años, bajo un estricto control de calidad y con publicidad limitada, Gloria Pink junto con su esposo, Richard, y su cuñada, Beverly, han presidido una expansión de siete ubicaciones, estableciendo puntos de venta en Harrah's Rincon Hotel & amp Casino cerca de San Diego, CA Knott's Berry Farm en el condado de Orange, CA Aeropuerto internacional de Los Ángeles Hollywood Park Casino cerca del hotel Planet Hollywood de Los Ángeles en Las Vegas, Universal City Walk en Los Ángeles y el parque de atracciones Cedar Point en Sandusky, Ohio.

Además, hay varios puestos de temporada, incluido el Teatro Griego en Los Ángeles, la Feria del Condado de Los Ángeles, la Feria del Condado de San Diego, la Feria del Condado de Ventura, la Feria del Condado de Orange y la Feria del Sur de California.

Las nuevas ubicaciones han brillado y otros lugares están clamando por licenciar sus propios Pink's.

"La expansión controlada es extremadamente exitosa y ha demostrado que los operadores adecuados pueden llevar la calidad de Pink a una audiencia más amplia", dice Pink.

Para preservar los estándares exigentes, Pink's otorga licencias selectivas a empresas experimentadas que tienen 500 o más empleados dentro de sus divisiones de alimentos y bebidas, que actualmente operan varios restaurantes y que pueden adherirse a procedimientos operativos estrictos con licencia. Los licenciatarios operarán y proveerán personal a las nuevas Pink.

Aunque ha comenzado una expansión nacional, la esencia del hot dog de Pink sigue en manos de la familia, a través de los Pinks.

“Los hot dogs de Pink son una tradición familiar, siempre sustentada por la calidad y las creaciones únicas de Pink. La gente no se quedará en una fila larga por un hot dog a menos que sea realmente bueno ", dice Pink.

Si bien los parques de diversiones son probablemente los primeros en batear, Pink ocupa un lugar destacado en estadios, grandes hoteles, casinos y cruceros también.

"En cuanto a estadios y arenas, todos los fanáticos de los deportes en el país se merecen el puro lujo de abuchear a los visitantes mientras muerden un hot dog de Pink", dice.

El éxito de los nuevos Pink en el parque de atracciones Cedar Point, en Ohio, fue particularmente alentador, dice Pink.

“Eso demostró sin lugar a dudas que los hot dogs y las creaciones de Pink no eran solo una aventura regional, sino una historia de amor nacional. Estamos listos para el escenario nacional ”.

El creciente imperio de Pink está muy lejos de sus humildes comienzos, una historia de éxito en sí misma digna de la inmortalización del celuloide.

En 1939, en las calles de Hollywood, los fundadores, Betty y Paul Pink, compraron un carrito de perritos calientes con 50 dólares de dinero prestado.

El dueño de una ferretería amigable permitió que la pareja enchufara el carrito a sus enchufes eléctricos. El Pink's original se agotó casi a diario a 10 centavos el perro.

Los ancianos de Pink erigieron la tribuna permanente original, la misma que se encuentra hoy en día, en el jubiloso Hollywood de posguerra de 1946, con $ 4,000 prestados del Bank of America.

Cerca de allí, los goliats de los estudios cinematográficos como Paramount Pictures y Warner Bros. proporcionaron muchos clientes, como Spencer Tracy o Howard Hughes, junto con trabajadores en tiempos de guerra y marineros y soldados que regresaban.

En las décadas transcurridas desde entonces, los hot dogs de Pink casi se han convertido en un cliché para las fiestas de finalización de películas y para el público de programas de televisión, incluidos los programas de Ellen DeGeneres, Ryan Seacrest y Martha Stewart, y el programa de ABC, The View.

Las leyendas de Movieland abundan sobre el titán cinematográfico de Pink, Orson Welles, que tiene el récord de comerse la mayor cantidad de perros calientes de Pink en una sola sesión (18), mientras que Bruce Willis le propuso matrimonio a Demi Moore en el mostrador de Pink.

En el Hollywood de la posguerra, los actores de cine que buscaban trabajo comenzaron a publicar sus "fotos en la cabeza" de 20 x 25 cm en las paredes de Pink, una tradición que aún continúa.

Además, Pink's tiene más de 200 fotos en la pared del comedor, firmadas personalmente por celebridades del entretenimiento con Pink's.

Pink's era famoso hace décadas en el sur de California, pero en la era de la televisión por cable, el puesto de perritos calientes ganó notoriedad internacional gracias a los productores que pasaban en coche y veían las largas colas perennes y el bullicio del mundo del cine.

Hambrientos de llenar el tiempo aire, los productores han hecho un segmento de televisión por cable tras otro en Pink's para las redes de entretenimiento, comida y viajes de todo el mundo.

Una notación en Pink se convirtió en de rigor en guías de la ciudad o publicaciones y sitios web de reseñas de restaurantes. Puede que sea el puesto de perritos calientes más famoso del país.

Por mucho que el alimento básico de Pink's, el perrito caliente en un panecillo, se haya mantenido igual durante décadas, en otras formas está evolucionando.

Regularmente se introducen nuevas variedades de hot dogs en el Pink's original, lo que convierte al puesto en un laboratorio constante donde se exploran con valentía las fronteras de los hot dogs.

¿Dónde más se puede cenar un Pastrami Reuben Dog polaco preparado por expertos, o un perro Planet Hollywood repleto de salchicha polaca, cebollas asadas, champiñones asados, tocino y queso, o una salchicha espesa de 30 cm de largo llena de jalapeños?

La historia completa del hot dog aún se está registrando, agrega Gloria Pink.

“El más erudito de los historiadores de los perros calientes ha escrito que los habitantes de Frankfurt de Alemania nos dieron este alimento básico cinco años antes de que Colón zarpara hacia América”, dice Pink.

"Hemos estado trabajando para mejorar el hot dog durante más de 70 años, y ahora, como un Hot-Dog Columbus, ¡también nos dirigimos a Estados Unidos!"


Pink’s Hot Dogs se expande: recetas

Algunas personas dicen que este lugar está sobrevalorado. Le digo a esta gente: "Estás loco". Las filas suelen ser largas, pero la espera nunca es DEMASIADA para uno de estos bebés :) ¡Estoy de acuerdo con tu calificación! Este es un lugar donde siempre llevo a los extranjeros que me visitan cuando estoy en Los Ángeles.

más de una hora de espera. mmm. Tengo que probar este lugar cuando vaya a Los Ángeles en octubre.

¡El rosa apesta! Estaba en California de vacaciones e hice un viaje a Pink's. ¿Qué obtuve por mi espera de 90 minutos en la fila? ¡COMIDA ENVENENADA! Estuve enfermo como diablos durante 3 días, con efectos persistentes después de eso. Peor aún, la comida no era tan buena. Perritos calientes de baja calidad con chile, nada más de lo que podrías hacer en casa por tu cuenta.

Sí,
Ya traje a tantos amigos allí
¡Es un lugar divertido para que lo vean personas de otros lugares!

Es divertido,
Siempre hay algo interesante en el barrio
¡La última vez vi gente filmando una película o algo así mientras estaba en la fila por unos hot dogs!

Perdón por tu intoxicación alimentaria
A veces voy a Pink's no solo por su comida,
Solo el ambiente, es tan "hollywood", tan "parecido a Los Ángeles",
¡Es un lugar divertido para ir!

Hola Anónimo # 1 - ¡También recibí ENVENENAMIENTO POR ALIMENTOS en Pink's! Fui allí en octubre de 2008 un viernes por la noche. Me desperté en la madrugada del sábado por la mañana con un terrible caso de intoxicación alimentaria. No pude salir de mi habitación de hotel durante 2 días, y estaba débil y no del todo bien durante 2-3 días después de eso. Le informé a Pink's y el propietario fue lo más amable posible, me ofreció Pink's gratis de por vida y se disculpó una y otra vez. Pero ella dijo que yo era la única persona que informó sobre tal cosa, esa noche, o realmente nunca. No me he atrevido a comerme un hot dog desde entonces, y mucho menos un chilidog. En primer lugar, no era muy buena comida: me sobró 1/5 de mi perro y no me impresionó.

Los dos últimos anónimos son bebés llorones. He estado comiendo en Pink desde la infancia y nunca he experimentado una intoxicación alimentaria por comer su comida. Si estás en la ciudad, pruébalo. Es la mejor experiencia de Hollywood. Si no te gusta, estoy seguro de que los millones que han servido no te echarán de menos. Si es lo suficientemente bueno para todos los equipos con los que Tom Hanks ha trabajado, es lo suficientemente bueno para mí.


¡Un gran éxito! Mezclado con cebollas, pimientos, dos tipos de queso y rodajas de jalapeño aguadas, el salchicha se cubre con guacamole vibrante. Se supone que los últimos chips de tortilla en pie representan las velas del barco que trajo al compositor de la Filarmónica de Los Ángeles Gustavo Dudamel a los Estados Unidos. Lo bueno para nosotros es que también aportan algo de crujido. Todo combinado, el suave picante jalapeño, el guacamole fresco, las sabrosas verduras salteadas y los crujientes chips de tortilla lo convierten en uno de los perros favoritos del día.

Obviamente llamado así por el experto en cocina de la televisión, el perro Giada es básicamente pizza en un hot dog. El perro elástico de 10 "se llena de pimientos salteados, cebollas, champiñones, tomates picados y un montón de queso mozzarella rallado, porque ¿por qué no? Si bien definitivamente es una sobrecarga de queso, podría encontrar un perro bastante útil debajo de la manta de lácteos si se tomara el tiempo y tenía algunas servilletas cerca.


Enlaces relacionados

No es ideal, como saben muchas empresas, pero Pink estaba feliz de empezar a servir salchichas de nuevo.

Pink dijo que ha podido conservar a todos ellos y a algunos que han estado trabajando allí durante años.

& # 8220 & # 8217Estamos encontrando un puesto para todos & # 8221, dijo.

Pink & # 8217s está reabriendo en un momento relativamente optimista de la era de la pandemia en comparación con los días posteriores a las vacaciones y los humildes días de enero.

En su último día de operaciones en enero, el condado había reportado 11,513 nuevos casos y estaba aumentando. Las morgueras y las morgueras se estaban llenando. Las UCI de los hospitales estaban atadas. Y el futuro no estaba claro, complicado por un lanzamiento de vacunas inestable.

Y aún así, en ese último día, el 3 de enero, el negocio estaba a tope en el restaurante La Brea, ya que los leales tuvieron su última oportunidad de una hamburguesa de champiñones "mágica" o un perro de chili de 9 ″ y un refresco clásico, para arrancar. .

Avance rápido hasta ahora: el miércoles, funcionarios de salud pública cautelosamente esperanzados informaron una disminución en las tasas de casos y hospitalizaciones.

Los restaurantes ya estaban en una situación desesperada después de que el condado cerró las comidas al aire libre pocos días antes del Día de Acción de Gracias. De hecho, Pink & # 8217s cerró antes durante la pandemia, durante varios meses, antes de reabrir y luego volver a cerrar.

Tales órdenes de salud pública han molestado a muchos dueños de negocios y líderes, quienes han instado a los funcionarios del estado al condado a que les permitan permanecer abiertos.

Pero Pink no estaba adoptando un enfoque desafiante.

El umbral, dijo Pink, era asegurarse de que los empleados y los clientes estuvieran seguros.

& # 8220El objetivo número uno aquí es la seguridad & # 8221, dijo. & # 8220Si no estamos seguros, los clientes no vendrán. Si el restaurante comienza a generar una reputación de indiferencia, los clientes no vendrán. Puede hablar de que es una cuestión moral, pero también es una cuestión empresarial. La forma inteligente de llevar a cabo su negocio es hacerlo lo más seguro posible. & # 8221

Seguro y consistente, dijo.

De alguna manera, Pink & # 8217s se las ha arreglado para mantenerse constante durante décadas, siempre en el zeitgeist de Los Ángeles.

Permaneció abierto durante la Segunda Guerra Mundial, la Guerra Fría, la Guerra de Vietnam, las recesiones y más ...

Dada esa longevidad, no espere que cambie mucho a medida que las cosas se abran de nuevo, más allá de las máscaras, los lavados y el distanciamiento físico.

En el moderno L.A., Pink & # 8217s apuesta por una cierta consistencia. Y después de un año de COVID-19, espere más de lo mismo.

& # 8220Hay gente que viene a Pink & # 8217s, y antes de llegar tienen una probada en la boca de lo que quieren & # 8221 Pink. & # 8220La gente quiere volver a lo normal & # 8230 a lo predecible. & # 8221


Ver el vídeo: How Nathans Makes The Most Legendary Hot Dogs In NYC. Legendary Eats (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Cochise

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