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Quaker lanzará leche de avena embotellada el próximo año: esto es lo que puede esperar

Quaker lanzará leche de avena embotellada el próximo año: esto es lo que puede esperar



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La leche de avena puede ser una buena fuente de fibra, pero ¿puede potenciar su dieta?

A principios de este año, pronosticamos que la leche de avena sería la leche vegetal más caliente del mercado. A los bebedores de leche alternativa les encanta la leche de avena como una adición cremosa y espumosa a su café con leche matutino, o como salpicado en su tazón de granola. Si bien puede hacerlo fácilmente en casa, encontrar leche de avena en una tienda de comestibles ha sido casi imposible para la mayoría de los compradores. Uno de los únicos fabricantes de leche de avena en los EE. UU., Oatly, se vende regularmente o no está disponible en minoristas como Whole Foods y Wegmans.

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Según el New York Times, PepsiCo (la empresa matriz detrás de Quaker Oats) presentó su más reciente incorporación a la categoría de leche de origen vegetal en una feria comercial de la industria el fin de semana pasado, pero planean distribuir leche de avena a todas las tiendas en marzo. Habrá tres sabores diferentes disponibles para los compradores: original, original sin azúcar y vainilla, a partir de enero. Según representantes de Quaker Oats, una botella de 48 onzas de leche de avena se venderá por $ 4.29 en la mayoría de las tiendas.

¿Eres fanático de la leche vegetal? Sigue leyendo:

Los representantes del equipo de Quaker Oats dicen que la nueva leche de avena está diseñada para obtener una designación saludable para el corazón de la FDA. Según los informes, cada porción contiene .75 gramos de una fibra llamada beta-glucano, que puede ayudar a prevenir enfermedades cardíacas, inflamación sistémica y ayudar a controlar la pérdida de peso, dice Jamie Vespa, MS, RD. Cada porción de 8 onzas de leche de avena Quaker también varía entre 30 y 50 calorías.

El contenido de fibra ligeramente más alto de la leche de avena podría convertirla mejor elección en lo que respecta al desayuno y su taza diaria de Joe, pero no será suficiente para complementar completamente una dieta alta en fibra.

De acuerdo con la Veces, PepsiCo está superando los refrescos llenos de azúcar y los refrigerios salados para comenzar a vender artículos más saludables, y dado que las ventas de leche alternativa superaron los $ 2 mil millones en 2017, está claro que la leche de origen vegetal podría ser la nueva frontera de las bebidas listas para beber.


Coffee mate está lanzando avena Cr & egraveme Pie y crema de donas glaseadas para una bebida dulce

Ese primer sorbo de café en la mañana es diferente, y está a punto de ser mucho más dulce, gracias a Nestl & eacute & rsquos Coffee mate. Además de su crema M & ampM & rsquos que llegará el próximo año, hay dos sabores más: mdash Oatmeal Cr & egraveme Pie y Glazed Donut & mdash que harán que el café en casa sea tu opción preferida.

La crema Oatmeal Cr & egraveme Pie, que parece que se combinaría perfectamente con el nuevo cereal Oatmeal Creme Pies de Kellogg & rsquos, incorpora sabores de canela, azúcar morena y galletas de avena. Tiene un final dulce que recuerda a un relleno de pastel de cr & egraveme y rsquos, por lo que te recuerda el bocadillo favorito de la infancia. La variedad Glazed Donut tiene notas de la rosquilla clásica con un acabado de glaseado dulce, por lo que es como combinar café y rosquillas en una sola, que todos sabemos que es el dúo definitivo.

Las dos nuevas cremas Coffee mate vienen en botellas de 16 onzas por un precio minorista sugerido de $ 2.69. Ellos & rsquoll llegarán a los estantes de todos los lugares donde se venda Coffee mate en enero de 2021. ¡Qué manera de comenzar el Año Nuevo!

Para aquellos que buscan adiciones de café a base de plantas, Coffee mate & rsquos natural bliss tiene nuevos sabores dulces que no escatiman en sabor. La leche de avena con azúcar moreno, elaborada con ingredientes puros y simples, fue diseñada para saber a avena con azúcar moreno, por lo que la opción no láctea tiene azúcar moreno dulce, avena natural y notas de arce. El Almond Sweet Cr & egraveme a base de plantas se explica por sí mismo, pero puede esperar notas dulces y matices de almendra. Estas botellas de 32 onzas también llegarán a las tiendas en enero de 2021 por $ 5.49.

Preguntamos el tipo de persona que toma su café muy En serio, por lo que existe una posibilidad muy real de que estemos enganchando las cuatro nuevas cremas una vez que lleguen al pasillo refrigerado. No podemos elegir un favorito sin probarlos todos, ¿verdad?


24 de marzo de 2021 10:00 am CST (Chicago), 4:00 pm GMT (Londres)

Foros mundiales de alimentos " Seminario web sobre proteínas premium 2021 está diseñado para científicos de aplicaciones y formuladores de productos de I + D que trabajan en alimentos, bebidas y suplementos a base de proteínas. Los temas incluyen proteínas y mezclas de proteínas para obtener una textura óptima que combina proteínas para mejorar la calidad nutricional de las proteínas y conocimientos sobre los alimentos y bebidas con proteínas aromatizantes. Una breve introducción tocará algunas tendencias de la industria. ¡Regístrese hoy! El seminario web se ofrecerá On Demand después del 24 de marzo de 2021.

1. Más allá de lo humano La inteligencia artificial se está generalizando. Los consumidores están adoptando la IA por conveniencia y las empresas están integrando esta tecnología para automatizar las operaciones y ofrecer soluciones personalizadas.

2. Atrápame en segundos - Con la cantidad de información disponible, captar la atención del consumidor requiere contenido conciso, relevante y multisensorial que se pueda procesar en un instante.

3. Movilidad sin fricción - Los consumidores quieren opciones de transporte modulares y personalizadas que tengan en cuenta el tiempo, el presupuesto, el clima y la ocasión para un viaje sin problemas.

4. Inclusivo para todos - La autenticidad y la inclusión están en el centro de atención. Las marcas están reformulando sus productos y servicios para que sean accesibles para todos. La diversidad se convertirá en una medida de la relevancia de la marca.

5. Cuidarme de mí mismo - El bienestar mental está a la vanguardia de las preocupaciones de los consumidores y dará forma al futuro de la socialización. Existe una creciente demanda de productos con ingredientes activos y atributos funcionales posicionados para abordar estados de necesidad específicos.

6. Hogares multifuncionales - La capacidad de hacer todo (trabajo, compras, ejercicio y otras actividades) desde la comodidad del hogar está cambiando los hábitos del consumidor para girar en torno al consumo en el hogar.

7. Personalización privada - Los consumidores quieren experiencias personalizadas, pero les preocupa la recopilación y el intercambio de datos personales. Es probable que los consumidores opten por no participar en experiencias fabricadas digitalmente que no agregan valor.

8. Orgullosamente local, globalización - Los consumidores están volviendo a sus raíces. Las marcas de nicho comienzan su ruta global hacia el éxito acentuando sus credenciales locales. Las multinacionales se están volviendo más sofisticadas a la hora de adaptar sus productos a la cultura local.

9. Reutilizar revolucionarios - Los consumidores éticos buscan alternativas a los productos de un solo uso para reducir la huella ambiental y los residuos. Los nuevos modelos comerciales circulares tienen como objetivo ofrecer más con menos mediante el intercambio, la reutilización, la recarga y el alquiler.

10. Queremos aire limpio en todas partes - El impacto de la contaminación del aire en la salud es cada vez más conocido y el activismo climático está aumentando. Las empresas se enfrentan a presiones para ofrecer soluciones que protejan el medio ambiente y los consumidores de los efectos de la mala calidad del aire. El futuro apunta hacia ciudades más limpias y sostenibles.

1. Sabor -… las necesidades sensoriales, especialmente el sabor, deben ser las primeras en ser satisfechas. La búsqueda de satisfacción alrededor de la mesa crea un sentimiento de convivencia, intimidad y socialización (y por tanto es un valor cultural más allá del mero sustento, todo lo cual se puede lograr) adoptando un concepto diferente de sabor.

2. Salud ... el concepto de dieta está más ampliamente vinculado a la mejora en el bienestar general de las personas, (que) ... se remonta a los alimentos "funcionales" que ofrecen (beneficios para la salud más allá de sus efectos nutricionales tradicionales). En todo el mundo occidental, los consumidores también seguirán rechazando los productos que contienen demasiados aditivos y, en cambio, adoptarán los ingredientes naturales locales.

3.Longevidad Los productos para el envejecimiento saludable no solo están dirigidos a consumidores mayores de 60 años: las personas de todas las generaciones son cada vez más conscientes de cómo lo que consumen afecta su vida útil, su salud general y su apariencia. Los productores están aprovechando el poder antienvejecimiento de los antioxidantes en varios productos, desde las bayas hasta el aceite de oliva y la miel.

4. Tradición La comida aporta confort, de ahí “comida reconfortante”: auténtica, sencilla, satisfactoria, ligada a las tradiciones, la infancia y la mesa familiar… y es de naturaleza intrínsecamente local, ya que está ligada a contextos culturales específicos y a diversos hábitos y orígenes culinarios.

5. Sostenibilidad Los consumidores buscan la sostenibilidad en la industria alimentaria en su conjunto. A esto es a lo que nos referimos como un consumidor "responsable" (que) tiene en cuenta los impactos ambientales de los productos alimenticios. Además, una preocupación clave es Desechos alimentarios, y con más de 50 millones de toneladas de frutas y hortalizas frescas desechadas cada año solo en Europa.

6. Transparencia Los consumidores quieren saber y comprender qué ingredientes contienen sus alimentos ... Los consumidores buscan marcas que no guarden secretos sobre sus productos, y que reflejen sus propios valores personales.Etiquetas limpias son más importantes que nunca, especialmente para un segmento creciente de consumidores con necesidades dietéticas especiales.

7. Comodidad y rapidez Se espera que la comida para llevar aumente en los próximos años. Los alimentos preparados y listos para comer (alimentos) son una manifestación de las innovaciones tecnológicas que se han producido en la industria alimentaria.

8. Dieta basada en plantas Las estadísticas indican que casi uno de cada cinco consumidores en Occidente se considera a sí mismo "avanzado en las plantas", lo que significa que siguen una dieta que no es necesariamente vegana o vegetariana, sin embargo ... alrededor del 70% prefiere que sus comidas contengan ingredientes 100% limpios a base de plantas.

9. De lo local a lo global - La creciente movilidad, la mejora de la logística y las nuevas tecnologías han hecho posible la globalización de los gustos en un panorama culinario que cambia rápidamente. (También), hay una tendencia hacia la alimentación local y regional, vista más como una relación entre comida y territorio.

Chefs, expertos culinarios y personalidades de la comida se reunieron en el National Geographic Traveler Food Festival en Londres para discutir las principales tendencias alimentarias de 2020. También se recopiló información de otros expertos en alimentación y turismo que asistieron a la feria.

1. Sea saludable - Se espera que un fuerte enfoque en la salud y el bienestar continúe en 2020. El uno por ciento (600K) de la población del Reino Unido son veganos. Los chefs del Cordon Bleu recientemente establecieron un diploma en habilidades culinarias basadas en plantas.

2. Ausencia de alcohol - Un menor consumo de alcohol es una progresión natural para quienes buscan un estilo de vida más saludable.

3. Aumento del consumo de alimentos fermentados

4. Sostenibilidad (y consumo de despojos)

5. Auge y caída de la cocina francesa - Debido a que la cocina francesa ha sido tan bien definida y es un estándar de la cocina clásica de alta gama, ha sido difícil para la cocina francesa cambiar con los tiempos.

6. La próxima gran carne - Si bien la gente ha estado comiendo cabra durante miles de años, comenzará a ver un aumento en su lugar en los menús. Maridando con la tendencia saludable, la cabra es magra y muy baja en grasa.

7. Abandonar la buena mesa - El alejamiento de la buena mesa… se atribuye a la llegada de servicios para llevar como Deliveroo. Los miembros del panel sintieron que el enfoque informal de la generación del milenio hacia las solicitudes urgentes ha creado un cambio cultural hacia una tendencia de comida en la que los artículos de entrega son la norma para la cena.

8. Cocina filipina - Un miembro del panel indicó que uno de los últimos tesoros que dejó Anthony Bourdain fue ... que la comida filipina es la "comida del mundo". Esto se basó en su experiencia con sisig, un plato de Filipinas. Bourdain le dijo a CNN Filipinas que el plato de cerdo crujiente y chisporroteante está “perfectamente posicionado para ganarse los corazones y las mentes del mundo en general.

1. Agricultura regenerativa & # 8211 Si bien el término “agricultura regenerativa” puede tener muchas definiciones, en general describe prácticas agrícolas y de pastoreo que restauran suelos degradados, mejoran la biodiversidad y aumentan la captura de carbono para crear beneficios ambientales duraderos, como impactar positivamente el cambio climático.

2. Harina de energía & # 8211 Los consumidores en el carro de la repostería están buscando ingredientes utilizados en platos tradicionales, como la harina de teff utilizada para la injera etíope. 2020 traerá harinas de frutas y verduras más interesantes (¡como plátano!) A las despensas de los hogares, con productos como harina de coliflor a granel y pasillos de horneado, en lugar de horneados ya en costras y bocadillos.

3. Alimentos de África Occidental & # 8211 Desde superalimentos autóctonos hasta platos ricos y terrosos, los sabores tradicionales de África Occidental están apareciendo en todas partes en alimentos y bebidas. El trío de tomates, cebollas y chiles forman la base de muchos platos de África Occidental, y los cacahuetes, el jengibre y la hierba de limón son adiciones comunes.

4. Refrigerios listos para usar en el refrigerador & # 8211 La sección refrigerada se está llenando con el tipo de bocadillos frescos y saludables que normalmente se preparan y en porciones con anticipación en casa: huevos duros con aderezos salados, vegetales en escabeche, sopas para beber y mini salsas y dippers de todo tipo, todos perfectamente en porciones y en conveniente empaque de una sola porción.

5. A base de plantas, más allá de la soja & # 8211 Algunos de los productos que promocionan "sin soja" en el próximo año lo reemplazarán con mezclas innovadoras (como granos y frijoles mungo) para imitar las texturas cremosas de los yogures y otros productos lácteos. En el pasillo de los suplementos, las marcas están cambiando la soja por frijol mungo, semillas de cáñamo, calabaza, aguacate, semillas de sandía y chlorella dorada, manteniendo las texturas suaves en las proteínas en polvo veganas y trayendo un espectro de aminoácidos de origen vegetal a la mesa.

6. Todo se Unta y Unta & # 8211 ¿Se ha convertido (inserte nuez, semilla, bocadillo) en mantequilla? Es probable que suceda en 2020. Piense en mantequillas de semillas más allá del tahini, como la mantequilla de semillas de sandía, y productos de temporada como la mantequilla de calabaza durante todo el año. Mantequillas de nueces más allá de anacardos, almendras y maní (hola, macadamia) e incluso mantequillas de garbanzos (no, no es un nombre nuevo para hummus).

7. Repensar el menú infantil & # 8211 Para el 2026, el 80% de los millennials tendrán hijos, y muchos padres están introduciendo a sus hijos a alimentos más aventureros, con excelentes resultados. Piense en palitos de pescado de salmón no empanizados. Alimentos fermentados, condimentados o ricos en sabores umami. Pastas de colores en divertidas formas elaboradas con harinas alternativas.

8. Azúcares no tan simples & # 8211 Las reducciones almibaradas de fuentes de frutas como la fruta del monje, las granadas, el coco y los dátiles son una forma de agregar sabores concentrados y únicos a las recetas de postres, glaseados de carne y adobos. Los jarabes dulces hechos de almidones como el sorgo y la batata se pueden comparar con los sabores profundos de la melaza o la miel, y se pueden usar para hornear y endulzar bebidas.

9. Mezclas de carne y plantas & # 8211 Los chefs de todo el país han estado de acuerdo con la tendencia durante años a través de The Blended Burger Project de la Fundación James Beard, un movimiento que se esfuerza por hacer que la icónica hamburguesa sea "mejor para los clientes y para el planeta" mezclando al menos un 25% de hongos frescos. Para el chef en casa consciente de la salud, agregar ingredientes de origen vegetal a las albóndigas y hamburguesas tiene una ventaja adicional: ¡es económico!

10. Bebidas a prueba de cero & # 8211 Con tantos consumidores que buscan alternativas al alcohol, están apareciendo opciones únicas sin alcohol en todas partes, desde menús en los bares más aclamados del mundo hasta tiendas especializadas. Muchas de estas bebidas buscan recrear sabores de cócteles clásicos utilizando métodos de destilación típicamente reservados para el alcohol, creando una alternativa al licor destinado a ser utilizado con una batidora en lugar de una bebida por sí sola.

NOTA: Los compradores pueden buscar productos de moda visitando wholefoodsmarket.com/products.

1. Narración: ganar con palabras & # 8211 Los fabricantes se centran cada vez más en la procedencia de los ingredientes y las plataformas de narración de marcas para enfatizar el sabor y la calidad de sus productos, así como sus esfuerzos de singularidad y sostenibilidad.

2. La revolución basada en plantas & # 8211 La innovación basada en plantas en alimentos y bebidas continúa floreciendo como resultado del interés de los consumidores en la salud, la sostenibilidad y la ética, que se vincula con la tendencia más amplia del estilo de vida del consumidor hacia una vida más limpia.

3. El dominio de Sustain & # 8211 La investigación de Market Insights ha indicado que el 85 por ciento de, en promedio, los consumidores de EE. UU. Y el Reino Unido esperan que las empresas inviertan en sostenibilidad en 2019, frente al 64 por ciento en 2018. En el área de desperdicio de alimentos, el reciclaje es el nuevo reciclaje, ya que las empresas se esfuerzan por seguir un enfoque de desperdicio cero mediante la creación de valor a partir de los subproductos.

4. La mordida correcta & # 8211 El estrés y la ansiedad son preocupaciones clave en la vida moderna a medida que los consumidores manejan sus carreras, familias y vidas sociales mientras se esfuerzan por mantener estilos de vida saludables, tanto física como mentalmente. Esto, a su vez, aumenta la demanda de alimentos nutritivos que sean fáciles de preparar, convenientes y portátiles. Las golosinas indulgentes juegan un papel importante en la relajación y el disfrute.

5. Aprovechar la textura & # 8211 Según la investigación de Innova Market Insights, el 45 por ciento de los consumidores de EE. UU. Y el Reino Unido se ven influenciados por la textura al comprar alimentos y bebidas, mientras que el 68 por ciento comparte la opinión de que las texturas contribuyen a una experiencia de alimentos y bebidas más interesante.

6. Cambio de imagen de macronutrientes ̶̶ Actualmente, el azúcar es el gran demonio. Las opiniones sobre la grasa están cambiando. La fibra está haciendo un gran regreso. Innova considera que tanto los informes científicos de los medios como las redes sociales tienen un gran impacto en lo que los consumidores perciben como bueno y no bueno.

7. Hola híbridos ̶ A un 70% de los consumidores estadounidenses les gustan los productos y sabores mixtos como dulce y salado. Lu Ann Williams dijo que esta es una gran oportunidad que es casi como una personalización masiva, pero el ángulo es ayudar a los consumidores a encontrar el producto perfecto que satisfaga cualquier necesidad que tengan en ese momento.

8. Ha nacido una estrella ̶ Los ingredientes se han convertido en protagonistas de muchos productos. Por ejemplo, la fibra, los probióticos, los prebióticos, la ashwagandha y el cannabis / CBD tienen distintos grados de familiaridad y aceptación entre los consumidores.

9 come bastante & # 8211 Muchos lanzamientos de alimentos bordean los cosmecéuticos. Los consumidores comen o beben productos que promueven la apariencia física o son buenos para el cabello, la piel o el cuerpo.

10. Marca ilimitada ̶ La personalización masiva y los lanzamientos por tiempo limitado se están volviendo populares. Dos de cada cinco consumidores globales dicen que les encantaría diseñar su propio producto de edición limitada. Innova ha experimentado un crecimiento anual del 30% en los lanzamientos de alimentos y bebidas con un reclamo de lote limitado.

1. Los colores fríos se calientan - Los matices de la comida se refrescan, trayendo verduras como rabes y berros nuevos y lechugas nuevas como celtuce, híbridos de col rizada y komatsuna. La espirulina y el guisante de mariposa traerán el blues, mientras que el malva de moda vendrá de variaciones púrpuras de vegetales y hierbas comunes como maíz, brócoli, col rizada, guisantes, albahaca y papas, así como orach, ume y juneberries.

2. El año de la moda - Progresivamente, veremos a los operadores saltar sobre las modas en lugar de esperar las tendencias, ofreciendo tarifas de menú con un factor sorpresa. Espere que se generen tarifas extrañas como insectos comestibles y CBD. También aparecerán en los menús ingredientes novedosos que provocan reacciones sensoriales sorprendentes, como limas dulces, habanada (parece un habanero, pero carece de picante) y cogollos de Sichuan que te hacen cosquillear la boca.

3. Nuevas fuerzas de la naturaleza - Los nuevos recursos vegetales naturales mantendrán los menús interesantes. Partes pasadas por alto de plantas familiares, como hojas de remolacha, hojas de camote y flor de aguacate, ayudan a reducir los desechos. Las algas y los frijoles marinos se utilizarán en aplicaciones interesantes. Las nueces y las semillas son solo el primer paso en las alternativas a la leche. A continuación, espere más leches de avena, frutas y verduras.

4. Eco-Todo - La sostenibilidad es más que una iniciativa de menú, es parte de la nueva economía circular de la industria del servicio de alimentos, que evoluciona desde un enfoque lineal de crear-usar-reciclar a crear-usar-reutilizar-sostener. Busque que la industria incorpore una gama más amplia de prácticas circulares eficientes en el uso de recursos en nombre de la sostenibilidad, desde la producción de vegetales hidropónicos hasta nuevas formas de procesar y distribuir las sobras de alimentos.

5. Engancharse a las etapas de la vida - Es cada vez más crucial para la industria reconocer varias etapas de la vida. Las necesidades de salud, servicio, calidad y tecnología de un consumidor de la generación del boom de la edad avanzada o de la generación del milenio pueden variar de las de sus contrapartes más jóvenes, al igual que la responsabilidad social, la innovación en el menú y los umbrales de precios pueden tener una mayor importancia entre los consumidores de la Generación Z más jóvenes que entre los de la Generación Z mayores.

6. Compensación fuera de las instalaciones - Incluso a medida que se abren más ubicaciones de servicios de alimentos, las ocasiones de entrega a domicilio están en auge. Esto ha dejado a la industria en un dilema: ¿los operadores hacen todo lo posible fuera de las instalaciones, duplican las ventas para cenar o invierten en una estrategia híbrida? Veremos medios más creativos para generar tráfico en la tienda, desde LTO exagerados y comidas BOGO exclusivas para cenar hasta recompensas basadas en la lealtad / suscripción.

7. El nerviosismo anterior a la recesión - A medida que se teme que el país se dirija a una recesión en 2020 o 2021, espere una mentalidad de regreso a lo básico, mientras que los consumidores cambian a ocasiones de menor precio en todos los segmentos de servicios de alimentos. Los impactos macro, como la guerra comercial con China, la desaceleración del crecimiento económico de la UE y las menores ganancias corporativas simplemente avivan estos temores. A pesar de que la tasa de desempleo cayó a un mínimo de 50 años del 3,5% en 2019, la cautela comienza a infiltrarse en el comportamiento de gasto de los consumidores.

1. El notorio C.B.D. La tendencia alimentaria del CBD se disparó en los últimos 12 meses. Las cafeterías y cafeterías ahora ofrecen una amplia gama de productos con aceite de CBD, y los restaurantes también están adoptando la tendencia. Las bebidas con infusión de CBD están ganando impulso rápidamente en el popular mercado de bebidas, incluidas las aguas con gas, los cafés, los tés, las bebidas energéticas, la cerveza, el vino y las bebidas alcohólicas mixtas.

2. El increíble ecosistema de plantas germinadas Los consumidores conscientes del ecosistema de origen vegetal están recurriendo a alimentos de origen vegetal, una tendencia en rápido crecimiento. Se están creando alternativas a la carne y los lácteos utilizando fuentes de proteínas como la soja, los guisantes, los anacardos y las almendras. Benchmark predice la creación de menús dedicados a base de plantas en 2020, a medida que los restaurantes impulsen la alimentación vegetariana.

3. Aperitivos novedosos Los nuevos productos en el mercado de los snacks están proporcionando versiones más saludables que las patatas fritas con ingredientes como garbanzos, remolacha, quinua y col rizada. Puede que no sean los más atractivos estéticamente, pero satisfarán los antojos de bocadillos de manera efectiva. Espere que esta tendencia crujiente se desarrolle en 2020.

4. Yaca: posible y más allá El sustituto de la carne más nuevo es la yaca. La yaca, que ya se utiliza como alternativa para el cerdo desmenuzado a la barbacoa, es una fruta del sudeste asiático que es una gran fuente de hierro, calcio y vitaminas B. La textura de la yaca imita la textura del cerdo desmenuzado y pronto se convertirá en una fuerza en la industria alimentaria como alternativa a la carne.

5. Fruit Forward Los sabores de frutas únicos, como la tuna, que produce un jugo de color rubí intensamente sabroso, y la fruta del dragón, con su sabor agridulce, están alcanzando el máximo interés de los consumidores. Otras variedades de sabor de frutas únicas de interés incluyen naranja bergamota, yuzu, calamansi, cidra, lima makrut, pomelo, limón Meyer, naranja sanguina y fruta ugli (una forma jamaicana del tangelo).

6. Dairy Remix Dejando a un lado la almendra y la soja, la leche de avena se ha convertido en el hijo de oro de todas las leches alternativas. Es excelente en cafés y los baristas apenas pueden tenerlo en existencia. Por lo tanto, tiene sentido que las empresas aprovechen su éxito y lancen otros productos de leche de avena como alternativas a los lácteos.

7. Resultados brillantes La demanda de agua con gas se está disparando, impulsada en parte por los consumidores preocupados por el azúcar, pero que aún buscan satisfacer sus ansias de carbonatación. Los operadores que buscan aprovechar estas tendencias no solo deben ofrecer bebidas con sabores únicos o bajas o sin alcohol, sino también asegurarse de promover este tipo de bebidas en las redes sociales.

8. Brillante y audaz - El color genera un atractivo emocional con la comida, casi tan alto como el sabor. Ingredientes como algas azules, remolacha, matcha, té de flor de guisante de mariposa, popular en el sudeste asiático, brindan tonos brillantes y audaces. El té de flor de guisante de mariposa es rico en antioxidantes y naturalmente cambia de color de azul a morado cuando se le agrega acidez.

9. Más trazabilidad El cambio climático, la desaparición de las selvas tropicales y el plástico en los océanos dominan los ciclos de noticias y las noticias sociales, lo que resulta en una demanda de sostenibilidad de los consumidores en todas las formas de empaque Ya sea que se trate de cambiar la espuma de poliestireno y el plástico por papel o bambú, o comprar ingredientes de fuentes sostenibles, la sostenibilidad arrasará toda la industria en 2020.

10. Productos feos Es terrible desperdiciar alimentos y, sin embargo, el 40% de todos los alimentos producidos en los EE. UU. No se consumen porque son imperfectos. El desperdicio de alimentos es un problema enorme que se ha infiltrado en todos los niveles de nuestro sistema alimentario. Ahora, los consumidores finalmente están aceptando productos deformes, magullados y simplemente feos como totalmente comestibles.

1. Productos botánicos no cultivados Las flores comestibles y los productos botánicos como la acedera silvestre, el enebro, las flores de arce y el bálsamo agregan una dulzura delicada y única a un plato y se prevé que aumenten en 2020.

2. Acidez Los alimentos ácidos están ganando popularidad debido exactamente a lo que no son: dulces. Gracias a la globalización, más paladares están comenzando a apreciar los sabores de todo el mundo, como el vinagre, el tamarindo y otros ingredientes que brindan una acidez distintivamente sabrosa.

3. Desseralité Desseralité, o los postres en su forma más natural, demuestran que se pueden hacer postres deliciosos y saludables sin el uso excesivo de masa, nata, azúcar y mousses para complicar un plato.

4. Cocina sin desperdicio Las huellas de alimentos (el impacto ambiental de los alimentos) están influyendo en las compras de los consumidores. A nivel mundial, se informa que cada año se desechan 570.000 toneladas de productos cárnicos y avícolas frescos utilizables. Lo que la mayoría de los consumidores no se dan cuenta es que estos productos desechados se pueden utilizar de formas nuevas, sostenibles y creativas.

5. Cocina vietnamita Inspirados por la comida callejera y las fusiones, los jóvenes occidentales están en busca de estrellas emergentes de la cocina vietnamita como bún bò huế, una sopa hecha con fideos de arroz y carne de res, y café con huevo, una bebida que tradicionalmente se prepara con yemas de huevo y leche condensada que le dan un toque especial. sabor cremoso. Platos como los sándwiches banh mi y pho ya son prolíficos.

6. Comida para el estado de ánimo La "gastrofísica" es una nueva forma de comer basada en la idea de que la comida puede afectar la forma en que nos sentimos, según Charles Spence, psicólogo y profesor de alimentos de primer nivel. Los menús fijos que ofrecen una selección completa de alimentos que cambian el estado de ánimo en varias direcciones comenzarán a aparecer en todo el mundo.

7. Cocina con fuego de leña Se prevé que 2020 sea el año en que los chefs de los restaurantes de todo el mundo redescubran que asar a la parrilla sobre un fuego de leña hace que la comida sepa mucho mejor.

8. Envases comestibles Los envases de alimentos y bebidas constituyen gran parte del plástico que termina en nuestros océanos y vertederos. Las marcas que ganarán en este espacio son las que se adaptan a los cambiantes estilos de vida y preferencias de los consumidores.

9. Aperitivos portátiles Los bocadillos están cambiando drásticamente la forma de comer tal como la conocíamos. Los consumidores se están alejando de las tres comidas completas al día para satisfacer su hambre sobre la marcha. Debido a esto, están recurriendo a bocadillos funcionales que llenan los vacíos y les dan a sus cuerpos lo que les falta.

10. Raíces tribales Los restaurantes con estrellas Michelin de todo el mundo buscan ingredientes indígenas tradicionales de algunas de las civilizaciones más antiguas. Las fuertes influencias de la cocina sudamericana: superalimentos como el cucuaco, la mandioca, las hojas de bijao, la cocona, el acai, el aguaje y el maracuyá son ejemplos de ingredientes que se están generalizando gradualmente.

En 2019, Mintel puso su experiencia en el comportamiento del consumidor detrás de sus predicciones sobre las tendencias cambiantes del consumidor durante la próxima década. Las predicciones sobre el futuro de los mercados de consumo globales incorporan estos siete factores clave que impulsan las decisiones de gasto de los consumidores.

1. Bienestar Buscando el bienestar físico y mental.

2. Entorno Sentirse conectado con el entorno externo.

3. Tecnología Encontrar soluciones a través de la tecnología en el mundo físico y digital.

4. Derechos Sentirse respetado, protegido y apoyado.

5. Identidad Comprenderse y expresarse a sí mismo y al lugar que ocupa en la sociedad.

6. Valor Encontrar beneficios tangibles y medibles de las inversiones.

7. Experiencias Buscando y descubriendo la estimulación.

Cima 10 superalimentos para 2020 ̶ Alimentos potentes que brindan beneficios deseables, desde mejorar la salud intestinal hasta mitigar la inflamación, encabezan la lista de los 10 principales de este año.

1. Alimentos fermentados, como yogur y kéfir
2. Aguacate
3. Semillas
4. Frutas exóticas, como acaí, bayas doradas
5. Granos antiguos
6. Arándanos
7. Nueces
8. Leches no lácteas
9. Remolachas
10. Té verde

Las 10 principales compras del consumidor Conductores ̶ Los resultados de la encuesta revelan consistencia en la búsqueda impulsada por los millennials de alimentos que se adapten a sus estilos de vida de salud y bienestar. Los resultados muestran en qué deberían centrarse los fabricantes de alimentos para ganar estos clientes.

1. Conveniencia
2. Saludable
3. Costo
4. Sabor
5. Natural
6. Etiqueta limpia
7. Orgánico
8. Sin gluten
9. Sin OMG
10. Sin lácteos

En ̶ Dieta cetogénica, ayuno intermitente y alimentación limpia
Fuera ̶ Bajo en grasas, DASH y evolutivo

1. Plantas como plantas El crecimiento continuará en las colocaciones de carne, pero los consumidores comenzarán a observar más de cerca las listas de ingredientes, las cadenas de suministro, el uso del agua y la seguridad alimentaria, lo que generará un renovado interés en las plantas como plantas, según el panel.

2. Desarrollo de productos impulsado por la sostenibilidad Los consumidores, especialmente la generación Z, observan los valores y los métodos de producción de una empresa cuando toman decisiones de compra. Los productos reciclados, o aquellos que usan ingredientes que normalmente se descartan, son cada vez más frecuentes (por ejemplo, té hecho con hojas de aguacate desechadas y aderezos de pizza congelados hechos con restos de vegetales). La agricultura biodinámica, una práctica que ayuda a mantener la biodiversidad y la salud de la tierra, se está volviendo más importante para los consumidores.

3. Condimentos fermentados La tendencia de los alimentos fermentados ha aumentado el interés de los consumidores en el condimento kimchi coreano, así como en la comida coreana, los cuales aumentan el interés en el condimento fermentado gochujang. Esta pasta de chile rojo está hecha con soja fermentada, condimentos y arroz glutinoso y se usa a menudo en adobos, salsas, sopas y guisos. Espere verlo aparecer en más menús de servicios de alimentos y empaquetado al por menor.

4. Los alimentos prebióticos ganan conciencia Los prebióticos, un tipo de fibra dietética que alimenta a las bacterias beneficiosas en el intestino, se encuentran en alimentos como plátanos, espárragos, algas y cebada, entre otros. Más de estos ingredientes serán el centro de atención, con ejemplos tempranos que incluyen barras y bocadillos crujientes hechos con cebada y trigo sarraceno ricos en prebióticos.

5. La tendencia de las proteínas toma giros inesperados El conocimiento de los consumidores sobre las proteínas los está impulsando a buscar fuentes interesantes, ya sean variedades que no se conocen o nuevas innovaciones. Las anchoas están listas para despegar, sobre todo en los menús de los restaurantes que cubren hamburguesas o se utilizan como ingrediente en mantequillas, adobos e incluso galletas. Los fideos llenos de proteínas también están en aumento, pero se están moviendo más allá de las variedades a base de lentejas y legumbres, como las hechas con mariscos.

6. Cócteles y cócteles sin alcohol prácticos A slew of new mixers, tonics and garnishes help consumers make bar-quality cocktails at home. Look for the trend to expand with more cocktails in cans and bottled mocktails as alternatives for non-drinkers or curious consumers, noted Trendspotter Andrew Freeman, founder of af&co. And in a related trend, canned beverages spiked with CBD are also expected to emerge.

1. CBD Trendspotters see continuing growth in products across categories containing CBD, especially as producers better understand how it and other functional ingredients should be incorporated into product formulations.

2. Dairy-free products Dairy alternatives, oat and nut-based milks in particular, will continue to reign in yogurts, beverages, creamers and frozen desserts.

3. Fermented beverages Kombucha has led the charge in refrigerated, ready-to-drink functional beverage growth, and more fermented functional beverages touting health, tradition and flavor are on the horizon. Drinking vinegars, which are high in probiotics, amino acids and antioxidants, will also continue to emerge.

4. Regional cuisines of Asia, West Africa, and Latin America This top trend of 2019 will continue in the new year as consumer knowledge grows. Look for flavors and ingredients from these areas in spices, sauces and bases.


Will this make me sick? The date stamps on food items, explained

Sometimes it's easier to toss food after the expiration date, rather than risk food poisoning. But that often results in throwing out edible food. EE.UU. HOY EN DÍA

A quick sniff test can generally determine whether milk has gone bad after a best by date passes. But it's harder to tell with other drinks or foods.

Sometimes it feels easier to ditch whatever product is old according to an expiration date, rather than risk hours—or even days— of food poisoning. But that often results in the trashing of perfectly edible food.

"It has been estimated that confusion over the multitude of different date labeling terms on food products accounts for about 20% of food waste in the home," Nathan Arnold, press officer for the Food and Drug Administration, told USA TODAY.

It's confusing, partially, due to the various terms used to determine whether food is still good. “Use before,” “sell by” and “expires on” are just some of the terms employed, Arnold noted.

"The FDA believes that food waste is due, in part, to fears that consumers have about food safety," Arnold said.

The Center for Disease Control estimates that there are 48 million cases of foodborne illnesses each year in the United States, or one in six Americans.

The labeling of expiration dates on foods actually isn't required by the FDA, except on infant formula. However, some state and local organizations do require expiration dates to be put on certain food labels.

"Manufacturers generally apply date labels at their own discretion and for a variety of reasons," Arnold said.

The most common reason to add a label is to let consumers and retailers know up to what date they can expect the food or drink to stay at its expected quality and flavor, he said.

That means the label isn't meant to indicate when an item will go bad entirely, but resulting confusion often means food is trashed by the date on the container.

To prevent this confusion, the FDA supports the use of an introductory phrase by manufacturers' when adding a quality date label: "Best If Used By."

"Consumer research has shown that this phrasing helps consumers understand that the date label is about quality, not safety, and that products do not have to be discarded after the date if they are stored properly," Arnold said.

There are other tools that consumers can use to determine if their food is good still, apart from the expiration date.

The United States Department of Agriculture developed a smartphone app called "FoodKeeper," which can help solve this problem.

Created in conjunction with Cornell University and the Food Marketing Institute, Arnold called it a "complete guide to how long virtually every food available in the United States will keep in the pantry, in the refrigerator, and in the freezer."

It breaks food longevity down by type of food including poultry, me, grains, etc.

Then it informs how long each food lasts based on where and how it is stored. For example, apples can last three weeks in a pantry, four to six weeks in a fridge, and a whole eight months in the freezer, if they have been cooked. (Pomegranates are a different story.)

The FoodKeeper includes 15 categories to help users determine how long their food will actually last.

And to avoid food poisoning or any other foodborne illness, the CDC recommends always following a standard safety procedure.

"Follow four steps: clean, separate, cook and chill," Brian Katzowitz, spokesperson for the CDC told USA TODAY in an email.


Coffee mate Is Launching Oatmeal Crème Pie and Glazed Donut Creamers for a Sweet Brew

That first sip of coffee in the morning just hits different, and it’s about to be a whole lot sweeter, thanks to Nestlé’s Coffee mate. In addition to its M&M’s creamer coming next year, there are two more flavors — Oatmeal Crème Pie and Glazed Donut — that will make coffee at home your go-to option.

The Oatmeal Crème Pie creamer, which sounds like it would pair perfectly with Kellogg’s new Oatmeal Creme Pies Cereal, incorporates cinnamon, brown sugar, and oatmeal cookie flavors. It has a sweet finish that’s reminiscent of a crème pie’s filling, so it’ll remind you of the childhood favorite snack. The Glazed Donut variety has notes of the classic donut with a sweet glaze finish, so it’s like combining coffee and donuts in one — which we all know is the ultimate duo.

Both of the new Coffee mate creamers come in 16-ounce bottles for a suggested retail price of $2.69. They’ll be hitting shelves at wherever Coffee mate is sold in January 2021. What a way to kick off the New Year!

For those looking for a plant-based coffee additions, Coffee mate’s natural bliss has new sweet flavors that don’t skimp on taste. The Brown Sugar Oat Milk, made with pure, simple ingredients, was designed to taste like brown sugar oatmeal, so the non-dairy option has sweet brown sugar, natural oat, and maple notes. The plant-based Almond Sweet Crème is pretty self-explanatory, but you can expect sweet notes and almond undertones. These 32-ounce bottles are also making their way to stores in January 2021 for $5.49.

We’re the type of person who takes their coffee muy seriously, so there’s a very real possibility that we’ll be snagging all four of the new creamers once they hit the refrigerated aisle. We can’t choose a favorite without trying them all, right?


Starbucks is bringing the next big dairy-free milk to some US cafes

Starbucks is bringing oat milk to five U.S. locations, starting Tuesday.

Oat milk has a texture and taste that more closely resemble cow's milk than other dairy-free alternatives like soy and almond milk, even when steamed for lattes.

Starbucks' entry into oat milk comes as Americans' appetites for milk alternatives keeps growing.

The oat milk trend doesn't look like it is dying anytime soon.

Coffee giant Starbucks SBUX will start offering the dairy-free substitute Tuesday at five locations, another sign that oat milk could be here to stay.

Oat milk has a texture and taste that more closely resemble cow's milk than other nondairy alternatives like soy and almond milk, even when steamed for lattes. The dairy-free milk is made by soaking steel-cut oats in water, blending the mixture and then straining it.

Starbucks' entry into oat milk comes as Americans' appetites for milk alternatives keeps growing. Some, like quinoa milk, have struggled to take hold, but almond and soy milk remain among the most popular options. U.S. nondairy milk sales grew 61 percent to an estimated $2.11 billion between 2012 and 2017, according to a Mintel report. Overall dairy milk sales declined by 15 percent to $16.12 billion during the period.

The oat milk craze in the U.S. started several years ago when Swedish company Oatly arrived stateside. Enthusiasm briefly faltered last summer when skyrocketing demand led to a shortage of oat milk for the several hundred New York City coffee shops that offered the dairy-free substitute. Oatly is opening its first U.S. production plant this spring to help ramp up supply.

Other beverage companies are now jumping on the trend, with PepsiCo's PEP Quaker Oats launching its own version in November.

Starbucks started offering oat milk in European locations in early 2018, but it's finally bringing the dairy substitute to the U.S. as the trend grows. However, for now, its U.S. availability will be limited to five Starbucks Reserve locations in three cities: Seattle, San Francisco and New York.

The coffee chain has been using the upscale Reserve stores to launch innovative new drinks, like its Nitro Cold Brew, before rolling them out nationwide. They're also part of a strategy to defend against high-end upstarts, like Intelligentsia Coffee & Tea — which was also the first U.S. coffee shop to offer Oatly.

Oat milk fans can also order the vegan substitute at three of Starbucks' Princi bakeries in Seattle, Chicago and New York.


Quaker Simply Granola Oats, Apples, Cranberries & Almonds

Courtesy of Quaker

Granola is another one of those foods that seems like it would be a safe snack option, but Quaker's Simply Granola clearly proves otherwise. Just one serving has 17 grams of sugar, which is more than you would get from one serving of Oreo cookies.


New product tracker: PepsiCo, Mr Kipling and Welch’s spread the holiday spirit, Kellogg’s goes bananas and Pringles gets wavy

©GettyImages/masterzphotois/Ket4up

Beef it up with Le-Vel Thrive Bites

US health and wellness brand Le-Vel has released a range of single-serve beef snacks.

Thrive Bites are made from US pasture-raised cattle that are fed a vegetarian diet of alfalfa, hay and corn. The snacks contain no preservatives, fillers, or added hormones or antibiotics.

Available in three variants – Black Pepper & Sea Salt, Savory Garlic and Sweet & Spicy – Thrive Bites are 98% fat-free, contain only 70-80 calories per serving and contain 8g of protein per serving.

Founded in 2012 by Jason Camper and Paul Gravette, Le-Vel reached a milestone earlier this year of $1.5bn in lifetime orders.

It’s the best time of the year with Quaker Oats, Cap'n Crunch and Cracker Jack

PepsiCo is bringing back popular breakfast offerings for the 2018 holiday season, including two Quaker Gingerbread Spice cereals and Cap’n Crunch’s Christmas Crunch cereal.

Quaker’s Gingerbread Spice Instant Oatmeal is made from 100% whole grain oats, while the Life Cereal comprises a multigrain combo of oats, wheat and rice both cereals flavored with gingerbread spices.

Cap’n Crunch’s Christmas Crunch cereal is a corn and oat cereal with red and green pieces shaped like stars, snowmen, Santa hats and other holiday shapes.

The snack giant has also released a range of limited-edition Rold Gold pretzels and Cracker Jack popcorn.

The Rold Gold Dipped Pretzels are available in Classic Chocolate-Dipped Tiny Twists and Peppermint-Dipped Snowflake varieties the Holiday Rings are designed to be the base for holiday creations and the Festive Shapes – exclusively available from Walmart – are shaped like snowflakes, trees, candy canes and bells.


11 Vegan Food Trends to Watch in 2019

New dairy-free favorites, surprising protein sources and automated everything: We've prepped a list of 2019's biggest food trends—all vegan, of course. Like you, millions of people are more curious than ever before about the latest developments in the vegan culinary world. Below, you can check out the newest, fanciest vegan foods and the hottest trends that will help you reduce your environmental footprint, improve your personal health and spare hundreds of animals a violent death in the coming year.

Here are the biggest vegan food trends to watch for in 2019:

Leche de avena

Sure, almond and soy milk are cool, but 2019 will be the year of smooth, creamy oat milk. Try it in your coffee or cereal or even as the base for dairy-free ice cream. Check out these brands that are bringing us one of the most sustainable and delicious vegan milks around:

    This Swedish company already sells oat milk in the U.S. and hopes to offer other oat-based beverages and yogurt products soon.
    : Jump-start your new year with this nitrogen-infused cold brew oat milk latte.
  • Quaker Oats: The popular cereal brand plans to release its own oat milk lineup in January, according to The New York Times, proving that vegan milk is what the people want.
    : This brand's oat milk can already be found on supermarket shelves, and it'll make every morning meal of the new year a bit brighter.

Tahini in Desserts

Tahini's not just for hummus anymore! Look for this Middle Eastern sesame seed butter in new versions of favorites like ice cream and milkshakes.

Green (Pea) Protein

The humble pea packs a protein punch, and in 2019, we think more brands will be exploiting this little green machine for all it's worth. Try these vegan pea-based products:

  • Beyond Meat's Beyond Sausage (Original Bratwurst, Sweet Italian and Hot Italian)
  • World Peas Brand's Peatos (Masala and Fiery Hot varieties only)
  • Bolthouse Farms' Plant Protein Milk (Original, Unsweetened, Vanilla and Chocolate)
  • Ripple Foods' Nutritious Pea Milk (Original, Unsweetened Original, Vanilla, Unsweetened Vanilla and Chocolate)

Vegan Fast Food Goes Mainstream

Fast-food and chain restaurants are increasingly a hotbed of vegan options. In 2019, keep an ear to the ground as Del Taco expands the availability of its Beyond Meat tacos and as other chains, including TGI Fridays, add the Beyond Burger.

Fish-Free and Fabulous

In 2018, millennials may have " killed canned tuna"—just in time, because 2019 is coming and vegan seafood is riding in on a big wave. In the new year, look for snacks packed with omega-3s, such as dulse bacon and kelp noodles. These vegan seafood products are already available in stores:

There's Something in the Water

Bye, bye, boring water. Cut back on your plastic use by grabbing a reuseable water bottle (or cup or jar), and try one of these specialized vegan waters:

Healthy Fat- and Carb-Conscious Menus

You'll see more emphasis on healthy fats in 2019—vegan restaurants and the kitchens of home-cooks included. With popular high-fat, low-carb vegan keto meals, you can use cauliflower, zucchini, and avocado to get your macros.

Probiotics and Other Gut-Healthy Options

Fermented foods and friendly bacteria to the rescue! In 2019, we'll go beyond kombucha, as other probiotics and gut-healthy options take center stage. These vegan gut-healthy products will be big next year:

Meat-Free Mushroom Snacks

Vegan pork rinds? Pig-free bacon chips? Keep pigs out of your pantry by opting for mushroom-based munchies. Look for these meat-free snack options in 2019:

  • Snacklins' Puffed Chips (Barbeque, Soy Ginger and Chesapeake Bay)
  • PigOut's Pigless Bacon Chips (Original, Cheddar, Chipotle and Kansas City BBQ)

Puffs

Chips are canceled: 2019 is the year of the airy vegan puff. Fried or baked, these pop-able snacks will be everywhere in the new year. Try these vegan snack puffs:

  • Hippeas' Organic Chickpea Puffs (Vegan White Cheddar, Far Out Fajita, Sriracha Sunshine, Pepper Power and Bohemian Barbecue)—order them on Amazon.
  • Vegan Rob's Puffs (Dairy Free Cheddar, Beet, Brussel Sprout, Moringa and Jackfruit plus, two gut-healthy varieties: Probiotic Cauliflower and Probiotic Dragon Puffs)—order them on Amazon.
  • Brandless' Corn & Quinoa Puffs
  • Watusee Foods' Popped Chickpeatos
  • Human Bean Co.'s Air Puffed & Crunchy Faba Beans (Lightly Salted, Original Aussie BBQ, Sea Salt and Vinegar, Lime and Black Pepper, and Pizza Supreme)
  • LesserEvil's Grain Free Paleo Puffs ("No Cheese" Cheesiness, Himalayan Pink Salt and Himalayan Salt 'N Apple Cider Vinegar)
  • Popchips' Nutter Puffs
  • Square Organics' Protein Popcorn

Automation

"Alexa, go vegan!" Amazon Echo devices offer a host of vegan and animal-friendly "skills," like searching for vegan recipes or even entertaining your cat while you're away. ("Alexa, donate to PETA" is unsurprisingly our fave.) Expect 2019 to bring in more automatic, robotic wonders. To bring your culinary repertoire up to date, consider splurging on a high-tech kitchen device like an Instant Pot or air fryer to cook your favorite vegan foods.


Announcing Vilsack as Ag Sec pick, Biden admits: ‘He helped develop my rural plan’

Tom Vilsack is pictured here testifying before the Senate Ag Committee in spring 2019 announcing ‘It’s time to get to net-zero.’ He was testifying then as a dairy checkoff executive for DMI serving as president and CEO of USDEC and defacto leader of DMI’s Innovation Center. This week he was officially announced by President-Elect Joe Biden to come back for another term as U.S. Agriculture Secretary, where ‘It’s time to get to net-zero’ is the Biden rural plan Vilsack helped develop while pulling a $1 million salary from mandatory dairy farmer checkoff. Photo by Sherry Bunting

By Sherry Bunting, republished from Farmshine, Friday, December 18, 2020

BROWNSTOWN, Pa. — President-elect Joe Biden this week officially nominated former Iowa Governor and former U.S. Agriculture Secretary Tom Vilsack, a lawyer by trade, to return as Ag Secretary in his administration. This nomination will likely be a fast walk through Senate confirmation, given the supportive words this week from American Farm Bureau and prominent Ag Senators from both sides of the aisle.

But some responses from a few organizations and grassroots efforts, as well as some Senators, are less than supportive or outright aiming to stop the confirmation. Some, because they see the choice as one that does not make diversity, equality, and feeding programs a priority. Some, because he talked about antitrust issues but did nothing when Secretary under Obama. Others, because they remember Vilsack’s role in removing whole milk (and 2% milk and 1% flavored milk) from school menus and prohibiting it from a la carte offerings.

Still others, are being more methodical in thinking through how to deal with a third round of Secretary Vilsack.

Throughout the Biden-Harris campaign for the presidency, Biden made it clear that his slogan — Build Back Better — had as much to do with climate change and new farm and energy policy as anything else. In several stump speeches, Biden drew from the rural policy he admitted this week was in part developed by Vilsack, himself, to talk about paying farmers to put land in ‘land banks’, now being referred to as ‘conservation’ and to plant crops ‘we want you to grow,’ now being called ‘cover crops.’

The terms ‘conservation’ and ‘cover crops’ are familiar terms that put farmers at ease. They plant cover crops already to stabilize ground between main crops and to produce grazing or harvested forage for dairy cows and livestock. Farmers know what payments to idle land can mean for landlords retired from farming. But what does it mean for dairy farmers renting that land? I guess we will soon find out.

Here’s the deal. While introducing Vilsack as his Ag Secretary pick, Biden stated publicly that, “(Vilsack) helped develop my rural plan for rural America in the campaign, and he now has the dubious distinction of having to carry it out,” said Biden with a laugh. “It’s a good plan that includes making American agriculture the first in the world to achieve net zero emissions and create new sources of income for farmers in the process.”

Wait a minute, Tom Vilsack helped develop president-elect Biden’s rural plan for rural America while he was being paid a million dollar salary through mandatory dairy farmer checkoff?

When farmers have asked him to say even one positive word about bringing whole milk back to schools during his private citizen tenure with producer-funded dairy checkoff, the response from DMI was: ‘Sorry, we can’t lobby on government policy.”

But did we just hear Biden properly? We did. He said the top-paid DMI executive Tom Vilsack “helped develop” government farm policy for a partisan presidential campaign candidate who is now president-elect Biden. This policy at the Biden campaign website states ‘the Green New Deal is the framework’. It is policy that aligns directly with what the global, multinational food corporations want. These companies pay membership into the U.S. Dairy Export Council (USDEC) of which Vilsack was president and CEO since January 2017.

In fact, as Biden and Vilsack shared the podium Tuesday, when the Ag Secretary pick was announced officially, they described a USDA and rural plan that fits within the World Economic Forum’s Great Reset (which also uses the Build Back Better tagline).

At the core of the Great Reset are the same huge global food manufacturers and purveyors who are part of USDEC (adding their membership fees to the mandatory producer checkoff funds to have influence). The USDEC, which Vilsack oversaw the past four years is joined at the hip with DMI’s Innovation Center for U.S. Dairy, which was founded by checkoff in 2008 when then Sec Vilsack struck Memorandums of Understanding between USDA and DMI to chart a course for sustainability and to start the low-fat dietary indoctrination of children via GENYOUth.

This train of globalism has been rolling. It slowed down a bit the past four years when the U.S. withdrew from the Paris Climate Treaty and nixed the Trans Pacific Trade Partnership, called out China, and revamped NAFTA.

But the consolidating globalist food transformation train does keep rolling no matter which political party is in power.

“The one bipartisan thing getting done in Washington is this: their ability to work on and move forward the globalization of food and agriculture,” said Mike Eby, a Gordonville, Pa. farmer and executive director of Organization for Competitive Markets (OCM).

He notes the concern of OCM and others that Vilsack has a track record of doing nothing on the antitrust and anti-competitive market issues in agriculture, that he could ignore checkoff referendum requests that will be brought to USDA with the appropriate number of signatures in the next year, just as he ignored the law while Secretary and did not forward the annual reports about the dairy checkoff to Congress for four years. Another concern is that Vilsack’s return to USDA brings an entrenched globalization end-game with no path forward for country of origin labeling.

“Under Republicans, we saw a push toward consolidation, but under this Democratic rural policy developed by Vilsack and now to be fulfilled by Vilsack, we see the choke point at the center of food production through qualifications of standardization determining who can participate and how,” says Eby, who also serves as chairman of the National Dairy Producers Organization (NDPO) and on the Grassroots PA Dairy Advisory Committee that is active in the Drink Whole Milk 97% Fat Free campaign.

“With a net zero or environmental choke point in place, and specific benchmarks, consumers may only have the ability to purchase from the middleman that says the milk or beef meets the ‘net zero’ standard,” Eby continues. “It is a linear goal, either way, that makes it difficult for competitive markets and independent producers to survive.”

Vilsack’s own words in accepting the President-elect’s nomination to return him to his former post as Ag Secretary paint a bit of a picture: “One of our first orders of business is to do all that is possible at Department to aid in the pandemic response, reviving rural communities and economies, addressing dire food shortages and getting workers and producers the relief they need to hang on and come back stronger,” he said.

But read what he said next: “When we emerge from this (pandemic) crisis, we will have an incredible opportunity before us — to position U.S. agriculture to lead our nation and the world in combating climate change. Reaping new good-paying jobs and farm income will come from that leadership.”

He touted Abraham Lincoln’s words when he first established the USDA. Lincoln called it “The People’s Department.”

But in essence, Tom Vilsack is part of an elite class that believes they know best for the people. Through pandemic and climate fear, they are counting on the masses to be scared into submission about food and jobs so systems for the food transformation can be redesigned the way the global organizations, billionaire tech sector investors and multinational companies are planning.

The agenda was crystallized and set in motion in the 2007 to 2009 time period. First, importers were given influence in dairy and beef checkoff messages by including them in the checkoff deduction. Next, the MOU’s between USDA and checkoff etched in stone a path of transformation that throws competitive markets and country of origin labeling to the side in favor of farmers conforming to certain standards. It all begins with things farmers already do and as they get comfortable, the vice their own money places them in starts to squeeze.

The agenda was perpetuated when Dietary Guidelines – the tip of the food transformation iceberg – were adopted in 2015 without full consideration of the science on fats. Again for 2020, the low fat and fat free vegetarian style eating patterns continue, even though current Secretary Sonny Perdue has not yet rubber-stamped them. Vilsack will, of course.

With the low-fat / fat-free emphasis of the DGAs, the new Bioengineered labeling rules, and the FDA Nutrition Innovation Strategy, the dilution of animal proteins with plant- and lab-based lookalikes has an easy road.

Without country of origin labeling, globalized food supply chains are created and sustained to give a few large multinational corporations control.

With dairy and beef checkoff programs continually funded by farmers with importers paying something to be at the table to douse domestic marketing, these global companies are able to sit at a secret, or proprietary table where pre-competitive ‘innovations’ are hatched and the ‘choke points’ of farming practices and production standards in “producer programs” like FARM are decided.

Vilsack’s replacement to head the USDEC (as well as defacto head of the various global partnerships that make up the Innovation Center for U.S. Dairy) is Krysta Harden. DMI announced this week that Harden will be promoted to Vilsack’s vacated post from her current role as DMI’s executive vice president of global environmental strategies.

Harden and Vilsack worked together on the Net Zero Initiative for two of the past four years, and they worked together before that at USDA. When Vilsack was previously Ag Secretary under President Obama, Harden was installed as Deputy Undersecretary for 2013 through 2016.

One thing Biden said Tuesday that really sinks in: “I asked (Tom Vilsack) to serve again in this role because he knows the USDA inside and out. He knows the government inside and out. We need that experience now.”

He might have easily added that Vilsack knows China inside and out as well. While USDA Secretary, Vilsack participated in the joint commission on commerce and trade between the U.S. and China, meeting in 2015 in Chicago. He flowed that right into USDEC with the dairy industry global supply chain companies and will flow them right back to the USDA as he goes back to being Secretary again.

Yes, dairy and agriculture relationships with China are important, but so too is the concept that free trade needs to also be fair trade. Global supply chains don’t care whether U.S. family farms make it. They have an agenda and are using climate-change ‘philanthropy’ to achieve it.

Biden and Vilsack talked about new possibilities, new revenue, new jobs, via a ‘new’ charter for USDA as a climate agency.

With a four-year interruption in the so-called climate agenda seeking farm, food, and energy transformation that was begun 12 years ago, we can expect things to move fast – very fast – on the globalization and transformation of food once Vilsack resumes his former USDA post, especially if the Democratic party gains control of the Senate in addition to already having control of the House and the incoming office of the President of the United States.


Ver el vídeo: Avena en Evaporera (Agosto 2022).