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Receta de espárragos fritos

Receta de espárragos fritos


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Estos espárragos fritos rápidos y fáciles son un delicioso entrante que se sirve con un aderezo picante para darle un toque adicional.

2 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 12 espárragos
  • 60 g de harina común
  • 2 huevos batidos
  • 100 g de pan rallado fresco
  • 120 ml de aceite vegetal para freír o según sea necesario
  • 235ml de mayonesa
  • 2 chiles verdes, finamente rebanados
  • 15 pizcas de salsa de ají picante (como Tabasco®), o al gusto

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 5min› Tiempo extra: 15min ›Listo en: 40min

  1. Humedezca los espárragos ligeramente con agua. Cubrir con harina; tratando de evitar cubrir las puntas.
  2. Sumerja los espárragos en huevo batido.
  3. Enrolle y cubra los espárragos con una capa de pan rallado.
  4. Coloque los espárragos rebozados en un plato y refrigere, permitiendo que el revestimiento se pegue, de 15 a 20 minutos.
  5. Mezcle la mayonesa, los chiles verdes y la salsa de pimiento picante en un tazón pequeño para hacer la salsa.
  6. Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
  7. Fríe los espárragos rebozados en aceite caliente hasta que estén dorados, de 2 a 4 minutos. Sirva inmediatamente con salsa para mojar.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(15)

Reseñas en inglés (11)

por Christina

¡Fueron geniales! Muy simple de preparar y muy sabroso ... No hice la salsa para mojar, pero planeo hacerlo la próxima vez. A mi esposo y al pequeño también les encantaron. Sazoné mi huevo con ajo en polvo y sal sazonada y usé pan rallado sazonado, lo que los hizo muy sabrosos. Estos se cocinaron en un instante y desaparecieron con la misma rapidez. Oh, por cierto, obtuve más de 12 de esta receta ... más como 25 más o menos (solo un aviso) ... ¡Los haré nuevamente! Gracias por compartir.-10 de abril de 2012

por Minus

Muy buen toque de espárragos, aunque hice dos sustituciones, usé pan rallado Panko y para la salsa usé 2 cucharadas. Sriracha Hot Chili Sauce en lugar de chiles verdes ¡Fue increíble! -30 de mayo de 2012


Receta: Carne de res y espárragos salteados

Vuelva a poner ese menú de comida para llevar en el cajón y nos acercamos a la temporada de espárragos, ¡así que es hora de aprovechar al máximo su corta aparición! Este salteado al estilo chino se puede preparar en el mismo tiempo que tarda en llegar la comida para llevar. Compra un filete de falda, espárragos y champiñones en la tienda y prepara el wok cuando llegues a casa.

El filete de flanco es una excelente opción para salteados porque es magro, sabroso y tiene mucho sabor a carne. El truco para ablandar la carne es cortar la carne contra el grano o contra las fibras musculares duras de la carne.

Un atajo que tomo al hacer salteados es hacer salsas que pueden servir también como adobo. En este caso, el jerez seco, la salsa de soja, la maicena, el vinagre de arroz, el azúcar y el aceite de sésamo forman una salsa marrón clásica, pero también utilizo solo una cucharada para sazonar la carne antes de que entre en la sartén.

Después de que la carne esté dorada, pero no completamente cocida, los champiñones y los espárragos entran en la sartén por separado para cocinar. Saltear pequeñas cantidades de comida significa que hay espacio en la sartén o wok para que las cosas se doren y adquieran un sabor extra. Cuando todo está cocido, todos vuelven a la sartén para cubrirse con salsa. Créame, ¡la comida para llevar # 8212 nunca sabrá tan bien!


Esparragos fritos

Me siento tan culpable por publicar esta receta. ¡Son tan adictivos!

Ingredientes

  • 1 libra de espárragos (tallos finos)
  • 1- & frac12 taza de migas de pan sazonadas en seco
  • 1 taza de queso parmesano recién rallado
  • 1- & frac12 cucharadita de sal condimentada
  • 4 huevos enteros, batidos
  • Aceite para freír

Preparación

Lavar y secar los espárragos. Rompe o corta los extremos de la raíz fibrosa y deséchalos. Los tallos delgados funcionan mejor para esta receta, ya que los tallos más gruesos son demasiado fibrosos.

En un plato poco profundo, combine el pan rallado sazonado, el queso parmesano y la sal sazonada y mezcle bien para combinar. Dejar de lado. En otro plato poco profundo, bata los huevos y reserve. Coloque una rejilla en una bandeja para hornear y reserve. Comience a precalentar el horno a 200F.

Sumerja algunos tallos de espárragos en los huevos y deje que escurra un poco. Cubra con la mezcla de pan rallado. Vuelva a sumergir los espárragos en el huevo y el pan rallado para agregar una capa más gruesa de cobertura. Coloque los espárragos empanizados en una bandeja de horno (no en la bandeja de horno que tiene la rejilla). Repite este proceso con los tallos de espárragos restantes.

Si tiene una freidora que sea lo suficientemente grande para contener toda la longitud de los espárragos, puede freír los espárragos unos pocos tallos a la vez. De lo contrario, puede freír los espárragos en 1/2 y # 8243 de aceite (preferiblemente aceite de maní). Si usa una freidora, caliente el aceite a 350F. Si está friendo poco profundo, caliente aproximadamente 1 & # 8243 de aceite en una sartén mediana a fuego medio hasta que esté reluciente. Cuando el aceite esté caliente, fríe los espárragos hasta que estén dorados, lo que solo debería tomar un minuto más o menos. ¡Cocinan rápido! Transfiera a la bandeja para hornear equipada con una rejilla y coloque la sartén en el horno para que se mantenga caliente mientras fríe los tallos de espárragos restantes. Sirva con su salsa para mojar preferida (prefiero salsa ranchera).


¿Cómo hacer espárragos fritos con parmesano?

Primero, enjuaga los espárragos con agua corriente. Lo segundo que debe hacer es recortar las partes duras: las partes leñosas en la parte inferior.

Caliente el aceite de oliva en una sartén / sartén y una vez caliente, coloque los espárragos. Use una espátula, tenedor o cualquier cosa que le ayude a esparcir los espárragos para que cada pieza toque la sartén / sartén.

Déjelo freír durante unos 20-30 segundos antes de agitar la sartén. Quieres que los espárragos se vuelvan y esta es la forma más fácil. También puedes condimentarlo con sal y pimienta en esta etapa.

Los espárragos que utilicé eran tan finos como un lápiz. Se tardaron entre 1 y 1,5 minutos en cocinarlos, mientras se les da vuelta con regularidad.

Cuando esté listo, colóquelos en una bandeja para hornear limpia. Combine el parmesano y las almendras molidas y espolvoree generosamente por encima. Agite la bandeja para hornear hasta que vea que todos los tallos estén cubiertos generosamente con la mezcla de queso.

¡Ahora todo lo que tiene que hacer es transferirlos a un plato para servir y listo!

Los espárragos fritos combinan bien con filetes de salmón al horno o bistec. También puede agregarlo a una ensalada. Mi ensalada de papa con chorizo ​​español tiene frijoles. Se pueden sustituir fácilmente por espárragos.


Mis recetas de comida casera y consejos de amplificación

El espárrago es uno de los alimentos que nunca comí antes de venir a EE. UU. Y parece bastante popular aquí como comida sana, probablemente bastante lleno de fibra de la que todo el mundo habla tanto aquí.

Y esto es manera fácil de cocinarlo, solo debe asegurarse de no sobrecalentar la mantequilla y el ajo.

Los espárragos más jóvenes requieren menos tiempo para cocinarse. Asegúrese de cortar los extremos duros desde la parte inferior hasta la parte blanda.

Ingredientes:

  • Manojo de espárragos
  • 1 diente de ajo
  • Jugo de una rodaja de limón
  • Manteca

Cómo prepararse, paso a paso:

  1. Prepare los ingredientes: enjuague los espárragos, séquelos con una toalla de papel, corte las puntas duras del fondo: Receta de espárragos fritos con mantequilla y ajo: paso 1
  2. Caliente la sartén a fuego moderado-bajo, derrita aproximadamente una cucharada de mantequilla: Receta de espárragos fritos con mantequilla y ajo: paso 2
  3. Pelar el ajo, cortarlo en rodajas y agregarlo a la sartén, freír por un minuto, remover de vez en cuando: Receta de espárragos fritos con mantequilla y ajo: paso 3
  4. Agregue los espárragos y fríalos hasta que estén suaves (me gusta que estén crujientes), dependiendo de qué tan frescos y jóvenes difieran el tiempo, mezcle el contenido de las palmaditas de vez en cuando mientras cocina: Receta de espárragos fritos con mantequilla y ajo: paso 4
  5. Saque los espárragos cocidos de la sartén: Receta de espárragos fritos con mantequilla y ajo: paso 5
  6. Y espolvoréelo con jugo de limón exprimido de una rodaja de limón: Receta de espárragos fritos con mantequilla y ajo: paso 6
  7. Entonces sirva: Receta de espárragos fritos con mantequilla y ajo

Receta de espárragos fritos

A veces, incluso las verduras pueden ser malas, y aquí se fríen deliciosamente con una masa de pan rallado y se cubren con queso parmesano rallado. Es una excelente manera de experimentar comiendo más verduras en casa.

Ingredientes:

1 libra de espárragos, sin las puntas gruesas
1 huevo mediano
1 cucharada de leche
1 taza de pan rallado fino
1 a 3 tazas de aceite vegetal, según sea necesario
Sal y pimienta para probar
& frac14 taza de queso romano recién rallado

Direcciones:

Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue los espárragos y cocine hasta que estén tiernos, de 3 a 4 minutos. Escurrir y reservar.

En un tazón mediano, bata los huevos y la leche. Coloque el pan rallado en un tazón mediano aparte.

Sumerja los espárragos reservados en la mezcla de huevo / leche, luego en el pan rallado, sacudiendo el exceso.

A fuego alto, agregue suficiente aceite a una sartén grande de fondo grueso para cubrir los espárragos.

Agregue los espárragos suavemente y fríalos hasta que estén ligeramente dorados, de 2 a 3 minutos.

Retirar de la sartén, escurrir sobre toallas de papel y sazonar con sal y pimienta. Espolvoree queso sobre los espárragos y sirva.


¿CÓMO SALTEAR LOS ESPÁRRAGOS?

  • Esta es una receta básica muy simple. Puedes usar esta receta para saltear espárragos sin agregar los ingredientes que he usado, lo que lo hace aún más simple.
  • Solo un poco de ajo, sal y pimienta haría que este plato también fuera genial. O tal vez algunas semillas de hinojo, si tienes algunas, me encantan en combinación con espárragos.
  • Usé ingredientes como ajo, jengibre y salsa de soja para este espárrago frito, especias que le dan un toque bastante asiático. Sin embargo, aunque son súper deliciosas, estas especias no son obligatorias. Consideraría esta receta como básica y la condimentaría según mi gusto, lo que tenga en mi gabinete de especias o de una manera que se adapte al plato principal, por ejemplo.
  • Use las puntas leñosas de los espárragos para hacer caldo de espárragos, hay más instrucciones sobre eso en la publicación de Sopa de espárragos. El caldo se puede utilizar para hacer otras sopas, risotto, guisos de verduras, etc.


Papas Fritas De Espárragos Al Horno

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No pudimos resistirnos a probar esta sencilla pero sofisticada receta de "papas fritas" de espárragos horneados desarrollada por uno de los miembros de nuestra comunidad, AngelaID. Esta versión súper grasosa y saludable de papas fritas es un excelente acompañamiento o aperitivo en cualquier comida. Si no puede encontrar espárragos frescos porque no es de temporada, la mayoría de las tiendas venden espárragos congelados que a menudo se cortan en tallos y trozos, lo que podría ser bueno para "papas fritas" del tamaño de un bocado. Solo tenga cuidado al tratar con ingredientes húmedos, ya que harán que el aceite salpique cuando se agreguen a una sartén caliente.

Esta receta apareció originalmente en nuestra función de papas fritas crujientes con espárragos al horno.

Instrucciones

  1. 1 Precaliente su horno a 425 ° F. Draga los espárragos en la harina.
  2. 2 Sumerja los espárragos dragados en el huevo batido.
  3. 3 Cubra los espárragos con una mezcla de pan rallado panko, parmesano, sal y pimienta.
  4. 4 Transfiera a una rejilla colocada en una bandeja para hornear.
  5. 5 Hornee hasta que estén doradas, aproximadamente de 7 a 13 minutos. Servir inmediatamente.

  1. En un tazón grande, combine la harina, la maicena, la sal, el polvo de hornear, el polvo de hornear, la sal de ajo y la pimienta.
  2. Combine la cerveza y las claras de huevo y revuelva con los ingredientes secos hasta que estén humedecidos. & # Xa0
  3. Quite los extremos de los espárragos y enjuáguelos con agua fría para asegurarse de que no queden arenilla.
  4. Sumerja los espárragos en la masa.
  5. En una sartén eléctrica, caliente 1-1 / 2 pulgada de aceite a 375 °.
  6. Freír los espárragos en tandas durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados.
  7. Escurrir sobre toallas de papel.
  8. Sirva inmediatamente con aderezo ranch.
  9. Rendimiento: 2-1 / 2 docenas

Deep Fried Asparagus parece estar a la orden del día en Asparagus Festivals en los EE. UU., Encontrará imágenes de algunas muestras muy sabrosas en Stockton Asparagus Festival.

También encontrará que hay concursos de comer espárragos fritos. Realmente no me gustan estos concursos de comida. Sin embargo, si cree que puede comer del orden de 9 libras, debe alinearse con Joey Cheshunt, que es el especialista en comer espárragos.


Cómo hacer espárragos fritos al aire

Lo mejor de los espárragos fritos al aire es que hay muy pocos pasos para prepararlos y cocinarlos.

  • Lave los espárragos y luego corte la parte inferior justo donde comienza a ponerse verde. (Por lo general, lo guardo en un montón y lo corto todo en el mismo lugar)
  • Coloque en la cesta de la freidora y rocíe con aceite de oliva. Si su freidora es del estilo que parece un horno, puede echar los espárragos en el aceite antes de colocarlos en la bandeja.
  • Coloque en la freidora a 400 grados durante 5 minutos
  • Retirar de la canasta y espolvorear con sal y un chorrito de limón fresco, si lo desea.

BUEN DATO: Si sus espárragos son muy finos, cocínelos durante 3 minutos y luego verifique que estén cocidos. Los espárragos se cocinan muy rápido y pasan de crujientes a suaves rápidamente. Si sus espárragos son más gruesos, agregue 1-2 minutos más al tiempo de cocción.

¿Cómo elijo los mejores espárragos?

Busque espárragos firmes, con tallos de color verde brillante y puntas cerradas para obtener el mejor sabor de los espárragos.

¿Cómo puedo cocinar espárragos en el horno?

Si no tiene una freidora, puede asar fácilmente estos espárragos en el horno. Precaliente su horno a 400 grados, mezcle los espárragos en el aceite de oliva y colóquelos en una bandeja para hornear, luego ase durante aproximadamente 10 minutos.



Comentarios:

  1. Jeremee

    Lo siento, no puedo ayudarte con nada. Creo que encontrarás la solución correcta. No se desesperen.

  2. Kikus

    Está usted equivocado. Envíeme un correo electrónico a PM.

  3. Khair Al Din

    Esta es una buena idea.



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