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Receta de kebabs de tocino y champiñones

Receta de kebabs de tocino y champiñones



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En este plato, los tres ingredientes favoritos del desayuno (tocino, champiñones y tomates) se cocinan en brochetas con patatas nuevas y calabaza. Disfrútelos para el brunch el fin de semana o como cena a mitad de semana.

¡Sé el primero en hacer esto!

IngredientesPara 4 personas

  • 1-2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • ralladura de ½ naranja
  • 4 lonchas de tocino inclinadas, enjuagadas
  • 12 champiñones, aproximadamente 125 g (4½ oz) en total
  • 2 limones, en cuartos
  • 12 tomates cherry
  • 6 calabacines, cortados por la mitad o 3 calabacines pequeños, cortados en cuartos
  • 20 papas nuevas pequeñas, aproximadamente 500 g (1 lb 2 oz) en total, cocidas
  • 12 rebanadas de ciabatta o baguette
  • Ensalada de cítricos
  • 1 pomelo rosado
  • 1 manojo de berros, descartados los tallos gruesos
  • 1 cabeza de achicoria, en rodajas
  • 4 ciruelas de Agen, sin hueso y en rodajas, o albaricoques secos listos para comer
  • 2 cucharadas de menta fresca picada

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 10min› Listo en: 25min

  1. Coloque el aceite en un tazón pequeño y agregue la ralladura de naranja. Reserva para infundir mientras preparas la ensalada.
  2. Pelar la toronja, quitando toda la médula. Sosteniendo la toronja sobre un tazón grande para recoger el jugo, corte los gajos de entre las membranas que los separan y déjelos caer en el tazón. Exprime el jugo de la membrana antes de desecharlo. Agrega los berros, la achicoria, las ciruelas pasas y la menta, y mezcla bien. Deja la ensalada a un lado.
  3. Corta cada loncha de tocino en tercios cortando el extremo delgado y luego cortando la pieza restante por la mitad a lo largo. Envuelva un trozo de tocino alrededor de cada hongo.
  4. Ensarte los cuartos de lima, los champiñones envueltos en tocino, los tomates, la calabaza o los calabacines y las papas cocidas en 8 brochetas de metal, dividiendo los ingredientes en partes iguales entre las porciones (2 brochetas por porción).
  5. Precalienta la parrilla a fuego alto. Unte las brochetas con un poco de aceite con sabor a naranja y cocine bajo la parrilla durante 7 a 10 minutos, dándoles vuelta una vez, hasta que el tocino esté dorado y crujiente.
  6. Tostar las rodajas de ciabatta o baguette por un lado. Unte ligeramente los lados sin tostar con el aceite con sabor a naranja restante y luego tueste hasta que se dore un poco. Coloque en platos calientes para servir. Agregue un par de brochetas a cada plato, colóquelas sobre las rebanadas de pan y coloque la ensalada al lado. Servir inmediatamente.

Algunas ideas mas

* Reemplace la ciabatta tostada con cuscús o arroz mezclado con perejil finamente picado. * Para hacer una versión sin carne, omita el tocino. Para agregar una fuente vegetariana de proteína, use cubos de tofu en lugar de los champiñones y reemplace los tomates con 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubos. Haga una salsa para rociar con el jugo de 1 lima, 1 cucharadita de miel, 1 cucharada de salsa de soja ligera, una pizca de pimienta de cayena o chile en polvo y una pizca de sal de ajo. Sirva con pan de pita tibio y la ensalada de cítricos.

Puntos más

* El tocino, como otras carnes, aporta hierro. Otra ventaja de la carne de cerdo y el tocino es que tienen un alto contenido de vitamina B1. Esta vitamina es fundamental para mantener un sistema nervioso sano. * Estos kebabs aportan excelentes cantidades de vitamina C a partir de pomelos, tomates y patatas.

Cada ración proporciona

B1, B6, C, ácido fólico, niacina, calcio, cobre, hierro, potasio, selenio, zinc, A, B2, E

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Brochetas de champiñones envueltas en tocino con 3 aderezos

Publicado: 4 de febrero de 2021 · Modificado: 4 de febrero de 2021 por Ginny · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.

Champiñones envueltos en tocino al horno son super simples y muy buenos! ¡No puedo esperar a que pruebes los tres ingredientes diferentes para ver cuál te gusta más!

Cuando llega el momento de ir a una comida compartida oa una fiesta, siempre me gusta llevar una receta única. No tengo una racha competitiva, pero me desafío a mí mismo para hacer algo un poco diferente y algo que mis amigos disfruten. Y como siempre, debe ser rápido, fácil y delicioso.


Brocheta de solomillo de gacela envuelta en tocino con salsa de mantequilla de champiñones

Este delicioso kebab de filete de springbok envuelto en tocino con salsa de mantequilla de champiñones, pesto de albahaca, tomate, mozzarella y pan braai de tocino hará que todos se lamen los dedos este Día del Patrimonio.

Ingredientes para el kebab

  • Petróleo
  • ½ cebolla finamente picada
  • 60 g de champiñones, finamente picados
  • Sal gruesa y pimienta, al gusto
  • 50 g de mantequilla salada
  • 400 g de filete de gacela, cortado en bloques de 5 cm
  • 120 g de tocino
  • 1 pimiento verde grande, cortado en trozos
  • 1 piña cortada en trozos
  • Adobo Braai (jugo de 1 limón, 80 ml de aceite de oliva y pimienta negra)

Ingredientes para el pan braai

  • 4 rebanadas de pan blanco o integral
  • 30 ml de mantequilla
  • 45ml de pesto de albahaca
  • 3 lonchas de tocino, fritas
  • 1 tomate, cortado en rodajas
  • 80 g de queso mozzarella rallado
  • 30 g de queso cheddar fuerte, rallado
  • Sal y pimienta

Método para el kebab

  1. Vierta el aceite en una sartén y fría la cebolla hasta que esté dorada. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén suaves. Espolvorear con sal y pimienta y dejar enfriar un poco.
  2. Cuando la mezcla de cebolla se haya enfriado, agregue la mantequilla y déjela enfriar.
  3. Preparar el filete y dejar marinar.
  4. Con un cuchillo afilado, haga un corte en el costado del filete para formar un bolsillo. Use una cucharadita para llenar el bolsillo con la mezcla de cebolla y champiñones. Envuelva el filete en el tocino y use un palito de kebab para mantener el tocino en su lugar. Repita con todos los trozos de filete. Pinche la carne, colocando el pimiento y la piña en el medio.
  5. Ase a la parrilla sobre brasas hasta que estén cocidas a fuego medio o medio. Déjelo reposar de cuatro a seis minutos.

Método para el pan braai

  1. Unte las rebanadas de pan con mantequilla por ambos lados. Unta el pesto y coloca las tiras de tocino y el tomate sobre el pan.
  2. Espolvoree una mezcla de quesos sobre el pan. Añadir sal y pimienta al gusto.
  3. Mientras las brochetas están en reposo, raspe todas las brasas hacia un lado. Coloque el pan braai en la parrilla a fuego lento para que el queso se derrita y el pan se dore.

* Receta de Sarel Jacobus Koortzen desde Restaurante Kgalagadi Lodge.


Receta de tocino salteado, champiñones y hierbas

Los champiñones salteados con carne agregan una textura abundante a cualquier plato, ¡y esta receta combina dos deliciosas variedades salteadas en grasa de tocino para obtener el máximo sabor!

Combinar champiñones en un solo plato también aumenta considerablemente el valor nutricional. Los hongos shiitake son ricos en vitamina D, y los portobellos bebé (también conocidos como hongos cremini) están llenos de poderosas vitaminas B que apoyan el funcionamiento cognitivo. También puede usar champiñones blancos o experimentar con variedades más exóticas que su mercado local tiene para ofrecer.

Comience cortando tocino de corte grueso en trozos de 1 pulgada con un cuchillo afilado o tijeras de cocina. Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue los trozos de tocino. Después de unos minutos, el tocino liberará su grasa aromática, creando la cantidad perfecta de grasa para cocinar los champiñones. Agregue ambas variedades de champiñones en rodajas, ajo y tomillo, luego revuelva bien para cubrir. Romero, albahaca y orégano también quedarían maravillosos en este platillo.

Deje que los champiñones se cocinen durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente. No es necesario agregar sal antes de servir & # 8211 ¡el tocino mantiene esta guarnición muy sabrosa!


Cómo hacer carne Doner Kebab

¡Y la mejor parte & # 8211 cómo hacerlo! Es fácil. ¡Una vez que consigas manejar un bloque gigante de carne!

En pocas palabras, la carne se hace puré en un procesador de alimentos que la transforma en una & # 8220paste & # 8221 que le da la textura única de carne que se puede cortar (a diferencia de, por ejemplo, Meatloaf donde la carne molida / picada se moldea a mano y tiene una textura más & # 8220crumbly & # 8221).

Luego, enróllelo en forma de tronco con papel de aluminio & # 8211 esto mantiene la forma mientras está suspendido sobre una sartén usando brochetas (sin él, la carne se hunde cuando está cruda) & # 8211 y luego cocínela en el horno. ¡Quita el papel de aluminio al final para dorarlo, colócalo en posición vertical y talla!


Hongos con tocino y ajo

Estos deliciosos hongos con tocino y ajo son la mejor guarnición. Son lo suficientemente fáciles de preparar como acompañamiento entre semana, pero lo suficientemente sabrosos como para servirlos junto con una cena de Acción de Gracias o Navidad. Esta receta también es 100% libre de gluten + paleo + Whole30 aprobada. ¡Cavad, amigos!

Hoy es el Día Internacional de los Hongos con Tocino y estamos a punto de celebrarlo.

Verdad → No tengo idea de si lo es, pero si no lo es, debería serlo. ¿Quieres unir fuerzas y crear unas nuevas vacaciones conmigo? O tal vez deberíamos convertirlo en el Mes de los hongos con tocino y maximizar nuestras oportunidades de comer hongos con tocino y ajo. Sí, hagámoslo.

Necesito agradecer a mi bella, talentosa y siempre generosa amiga, Gaile Guevara, por darle vida a esta receta. Antes de partir para unas vacaciones recientes, sacó los alimentos perecederos de su refrigerador y me entregó dos bolsas gigantes de comida. Fue como una mañana de Navidad revisando las maletas. Anotamos ruedas de queso brie, microvegetales frescos, trozos gruesos de tocino, puñados de hongos silvestres, cartones de huevos y tantas otras cosas que no puedo enumerarlas todas. Pasamos media semana jugando al juego What To Make With Gaile and Evan's Food.

Estos hongos con tocino y ajo nacieron de esos gruesos trozos de tocino y puñados de hongos silvestres.

La belleza de esta receta es su sencillez. Si no contamos la sal y la pimienta (no las contamos, ¿verdad?), Solo hay cuatro ingredientes aquí. Cada uno está lleno de sabor y puede sostenerse por sí solo. Póngalos juntos y sucederá la magia.

Esta guarnición aprobada por paleo + Whole30, fácil de hacer, es una de esas recetas complicadas que te permiten pensar que te estás complaciendo cuando en realidad es bueno para ti. ¡Mi receta favorita!

El tocino con ajo y los champiñones combinan tan bien con un bistec perfectamente asado como con una ensalada grande y un poco de fletán frito. Estos champiñones se combinarán bien con prácticamente cualquier cosa con la que los sirvas.

He usado un montón de hongos diferentes en esta receta porque me gusta verlos mezclados. Además de los champiñones, elegí unos grandes y jugosos shiitakes asiáticos (champiñones negros chinos) y champiñones enoki largos y delgados. La mezcla que me dio Gaile tenía algunos hongos ostra, shiitakes, rebozuelos y algunos hongos crimini pequeños.

Puede botón o champiñones crimini si eso es lo que está disponible donde compra. Si hay una variedad, le animo a que elija un montón de tipos diferentes y los mezcle todos juntos. ¡Es divertido!


Brochetas de Champiñones a la Parrilla

¡Me encantan estas brochetas de champiñones a la parrilla en todos los sentidos! Podría comerlos todos los días, ADEMÁS, ¡saben tan bien y también son saludables!

Ingredientes

Para el adobo:

  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • pequeño puñado de perejil
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1-2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de vinagre balsámico

Instrucciones

  1. Coloque 10 brochetas medianas en una fuente para hornear y cúbralas con agua. Es importante remojar las brochetas durante al menos 15 minutos (más, mejor) o se quemarán demasiado rápido en la parrilla.
  2. Coloque todos los ingredientes de la marinada en un procesador de alimentos y presione varias veces hasta que la marinada esté casi suave.
  3. Enjuague sus hongos y séquelos. Corta cada hongo por la mitad, de modo que cada pieza tenga la mitad del tallo del hongo.
  4. Coloque las mitades de los hongos en una bolsa ziploc grande de un galón o en un tazón mediano y vierta la marinada. Agite la bolsa hasta que todos los champiñones estén cubiertos de manera uniforme con la marinada. Refrigere y deje marinar durante 30-45 minutos. Precaliente su parrilla a unos 300 & # 730F
  5. Pinche los champiñones cómodamente en las brochetas de bambú / madera que se han remojado (no es necesario secar las brochetas). Pinchar los champiñones fue un poco molesto al principio hasta que entendí las cosas. He descubierto que es más fácil ensartarlos enroscándolos en el palito. Si simplemente empuja el palo, puede hacer que el hongo se agriete.
  6. Coloque los champiñones ensartados en la parrilla caliente durante unos 3 minutos por lado, asegurándose de que los champiñones no se quemen en la parrilla. Los champiñones están listos cuando estén suaves, ya que los champiñones deben retirarse de la parrilla. Cúbralos con papel de aluminio para mantenerlos calientes hasta que estén listos para servir.
Información nutricional

Los datos nutricionales fueron proporcionados y calculados por Nutritionix, y solo deben usarse como una guía general. Esta información se proporciona como cortesía y no hay garantía de que la información sea completamente precisa.


Brochetas de tocino

Limitar su sándwich favorito al pan se ha convertido en una práctica común entre muchas personas en todo el mundo. Debes darte cuenta de que hay muchas más opciones disponibles y esta receta de Brochetas de tocino te enseña cómo hacer un excelente plato de verano que ofrece un sabor inspirador. También puede cubrir estas brochetas con fijaciones como tomates cherry, lechuga romana y tocino. Si eres un cocinero experto, no debes preocuparte porque este platillo se puede preparar de una manera fácil y rápida. Tienes que dedicar solo 25 minutos a preparar este maravilloso platillo y con la cantidad recomendada en esta receta, puedes servirlo para 8 personas. A muchas personas les encantan estas brochetas de tocino debido a su cautivador sabor y la facilidad con la que se pueden preparar también juega un papel destacado en hacer que este plato sea inmensamente popular. La combinación única de los ingredientes lo hace realmente especial y también puede entretener a sus invitados de la mejor manera posible con la ayuda de este increíble plato. En primer lugar, debes precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
(más. )

Limitar su sándwich favorito al pan se ha convertido en una práctica común entre muchas personas en todo el mundo. Debe darse cuenta de que hay muchas más opciones disponibles y esta receta de Brochetas de tocino.

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Receta de horneado de pasta cremosa con champiñones y tocino

Un delicioso y cremoso horneado de pasta que aprovecha al máximo los champiñones, los guisantes congelados, el tocino y el queso cheddar.

Ingredientes

  • Bolsa de 500 g de pasta fusilli
  • 300 g de champiñones en taza cerrada
  • 150 g de guisantes frescos o congelados
  • 200 g de tocino picado
  • 150 g de queso cheddar rallado
  • 50 g de mantequilla
  • 500 ml de leche
  • 50 g de harina común
  • Bolsa de 17.6 oz de pasta fusilli
  • 10.6 oz de champiñones en taza cerrada
  • 5.3 oz de guisantes frescos o congelados
  • 7,1 oz de tocino picado
  • 5.3 oz de queso cheddar rallado
  • 1.8 oz de mantequilla
  • 17.6 onzas líquidas de leche
  • 1.8 oz de harina común
  • Bolsa de 17.6 oz de pasta fusilli
  • 10.6 oz de champiñones en taza cerrada
  • 5.3 oz de guisantes frescos o congelados
  • 7,1 oz de tocino picado
  • 5.3 oz de queso cheddar rallado
  • 1.8 oz de mantequilla
  • 2,1 tazas de leche
  • 1.8 oz de harina común

Detalles

  • Cocina: inglés
  • Tipo de receta: Principal
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 15 minutos
  • Sirve: 4

Paso a paso

  1. Cocine la pasta y los guisantes de acuerdo con las instrucciones del paquete y reserve. Precalentar el horno a 200C / ventilador 180C / gas 6. Freír los champiñones con una nuez de mantequilla durante dos minutos y colocarlos en un plato. Freír el tocino picado durante cuatro minutos más y dejar a un lado.
  2. Derrita la mantequilla restante en la cacerola, agregue la harina y agregue gradualmente la leche. Aumente el fuego y burbujee hasta que la salsa espese. Agregue la mayor parte del queso.
  3. Vierta la pasta, los champiñones y el tocino en un plato refractario grande. Vierta sobre la salsa y mezcle con los guisantes. Cubra con el queso restante y hornee por diez minutos hasta que esté dorado.

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Pierogis keto relleno de tocino y champiñones

Ingredientes

  • 2 cucharadas 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 2 dientes de ajo, dientes de ajo finamente picados, finamente picados
  • 1 (1 oz.) 1 (30 g) chalote, chalotes finamente picados, finamente picados
  • 3 onzas. 85 g de champiñones
  • 5 oz. 140 g de tocino picado
  • 2 onzas. (2 tazas) 55 g (425 ml) de espinaca fresca
  • & frac12 taza (1 1 & frasl3 oz.) 120 ml (40 g) de queso parmesano rallado
  • 5 oz. (2 y frasl3 taza) 140 g (150 ml) de queso crema
  • y frac12 cucharadita y frac12 cucharadita de sal
  • y frac14 cucharadita y frac14 cucharadita de pimienta
  • 12 tazas (2 oz.) 120 ml (55 g) de harina de almendras
  • & frac14 taza (& frac34 oz.) 60 ml (25 g) de harina de coco
  • y frac12 cucharadita y frac12 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 y frac12 tazas (6 oz.) 350 ml (170 g) de queso mozzarella, rallado
  • 3 onzas. 85 g de mantequilla
  • 1 1 huevo huevos
  • 1 1 huevo batido, para cepillar la parte superior del pierogi huevos batidos, para cepillar la parte superior del pierogi

Menos del 4% de carbohidratos o 7 g de carbohidratos o menos si se trata de una comidaLeer más

Instrucciones

Puedes guardar los pierogis en el congelador. Esta es la misma deliciosa masa de queso que en nuestros giros de pan y perros momia.

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Guía Una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas (LCHF) o cetogénica significa que consume menos carbohidratos y una mayor proporción de grasa. Aquí puede aprender todo sobre él y cómo usarlo para alcanzar sus objetivos de salud personales.

46 comentarios

11⁄5 dl de harina de almendras
33⁄5 dl de queso rallado

¡Esto estuvo muy bien! ¡Definitivamente hacer de nuevo!

Dice que puede guardarlos en el congelador, ¿alguien ha probado esto todavía y los hornea primero o no?

¡También me gustaría saber la respuesta a esta pregunta!

120 ml de harina de almendras
60 ml de harina de coco
.

Cuando ejecuté los números, obtengo 15,3 g de carbohidratos, no 8 g de carbohidratos por Pierogi.
¿Alguien puede indicar cómo se cuentan los carbohidratos?

¿Restaste la fibra para obtener tu recuento neto de carbohidratos? Los 8 g de carbohidratos que enumeramos son la cantidad neta de carbohidratos.

¿Podrías usar una máquina tradicional de rodillos para pasta para aplanar la masa si estuviera tibia? ¿Supongo que tener la temperatura ambiente del huevo también sería mejor? ¡Muy emocionado de probar esto!

¡Eso suena prometedor! ¡Tendrá que informarnos si funciona!

Esta es la segunda receta que probé con harina de coco y he decidido que simplemente no me gusta. ¿Puedo reemplazar la harina de coco con más harina de almendras o algo más?

Encontré que mi masa estaba demasiado salada, pero creo que podría ser mi queso cheddar muy fuerte.
La masa no se desmoronaba en absoluto.
Esta es la segunda receta que probé con harina de coco y he decidido que simplemente no me gusta. ¿Puedo reemplazar la harina de coco con más harina de almendras o algo más?

Puede intentar usar harina de almendras o fibra de avena si la tiene. Puede ser necesario experimentar un poco para obtener la textura correcta. Pruebe el doble de la cantidad necesaria de harina de coco.


Ver el vídeo: Burger με μανιτάρια, μπέικον και Τρικαλινό Καπνιστό. Συνταγή (Agosto 2022).