Categoría Recetas tradicionales

Combine la escarola belga (hojas separadas), achicoria cortada, ensalada de hojas verdes mixtas, 1/2 pera Bartlett en rodajas finas y 1 naranja navel pelada y en rodajas en un plato. Batir el vinagre balsámico blanco, el aceite de oliva, la mostaza Dijon granulada, la sal kosher y la pimienta negra hasta que se combinen. Cubra la ensalada con nueces picadas; rociar con vinagreta.

Cómo hacerlo Paso 1 Precaliente el horno a 375 ° F. Coloque las papas, la cebolla y 1/2 cucharadita de sal en un tazón grande apto para microondas; rocíe ligeramente con aceite en aerosol y mezcle para cubrir. Cubra con film transparente; microondas a temperatura alta durante 3 minutos. Caliente una sartén de hierro fundido o para horno de 9 pulgadas a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de aceite y la mitad de la mezcla de papa; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén casi cocidas, de 6 a 8 minutos.

Cómo hacerlo Paso 1 Ponga a hervir el jugo de granada y el azúcar en una cacerola pequeña a fuego alto y cocine, batiendo ocasionalmente, hasta que se reduzcan a la mitad, aproximadamente 16 minutos. Batir 2 cucharadas de agua y maicena en un tazón pequeño; agregar a la mezcla de granada. Hervir, batiendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 1 minuto.

Paso 1 Precaliente el horno a 425 ° F. Corta la calabaza por la mitad verticalmente; saque y deseche las semillas. Corta la calabaza en 12 gajos; mezcle con 1 1/2 cucharada de aceite, semillas de hinojo y 1/4 de cucharadita de sal. Coloque la calabaza en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde forrada con papel de aluminio y cubierta con aceite en aerosol. Ase a 425 ° F durante 10 minutos.

Paso 1 Coloque las parrillas del horno en las posiciones central y superior del tercio del horno. Precaliente el horno a 400 ° F. Mezcle los camarones, los pimientos morrones, el poblano, la cebolla, el aceite, el chile en polvo, el comino, 5/8 de cucharadita de sal y el cilantro en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Coloque en la rejilla del medio del horno; ase hasta que los camarones estén bien cocidos, de 9 a 10 minutos.

Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: 1/2 taza) Asar los nabos suaviza su picadura picante, lo que da como resultado un sabor caramelizado que combina perfectamente con el pimentón ahumado. Combínalo con lomo de cerdo asado y una ensalada para hacer una cena fácil y digna de compañía. Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo picados 1 cucharadita de pimentón ahumado 2 nabos medianos 12 onzas de papas baby Yukon Gold a la mitad 1 cucharada de perejil fresco picado 1 cucharada de jugo de limón fresco 1/2 cucharadita de sal kosher Información nutricional 144 Grasa 7 g Grasa saturada 1 g Grasa insaturada 6 g Proteína 2 g Carbohidrato 21 g Fibra 3 g Azúcares 3 g Azúcares añadidos 0 g Sodio 309 mg Calcio 9 DV Potasio 3 DV Cómo prepararlo Precaliente el horno a 450 ° F.

Corta una naranja sin pelar por la mitad. Corta la mitad en medias lunas delgadas; mezcle con zanahorias, aceite de oliva, dientes de ajo, ramitas de tomillo, jengibre molido, pimienta de cayena y 1/8 cucharadita. sal kosher en una bandeja para hornear. Ase a 450 ° F durante 15 minutos, revolviendo una vez. Encienda el asador; ase 2 minutos. Deseche el tomillo. Pelar el ajo; coloque el ajo y las zanahorias en una fuente.

Cómo hacerlo Paso 1 Precaliente el horno a 350 ° F. Batir la harina, el azúcar, el matcha, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Agrega las almendras. Agrega los huevos y los extractos. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se forme una masa pegajosa, aproximadamente 2 minutos. Paso 2 Divida la masa por la mitad. Forme cada mitad en un tronco de 8 pulgadas de largo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Cómo hacerlo Paso 1 Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la mitad del bistec; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore, aproximadamente 6 minutos. Retire el bistec de la sartén. Repita el procedimiento con el bistec restante. Ponga el bistec a un lado. Agrega la cebolla y el ajo a la sartén; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 6 minutos.

Rinde 12 porciones (tamaño de la porción: 1 1/2 cucharada). Si eres fanático del tzatziki griego, te encantará esta versión que obtiene un agradable sabor salado del queso feta. La menta fresca redondea los sabores y suaviza el ajo. Pruébelo con cordero, pollo o salmón. Ingredientes 1 diente de ajo 1/8 de cucharadita más 3/8 de cucharadita. sal kosher, dividida 1 taza de yogur griego de leche entera natural 1 onza de queso feta desmenuzado (aproximadamente 1/4 de taza) 4 cucharaditas de menta fresca picada 4 cucharaditas de jugo de limón fresco 1 cucharada de eneldo fresco picado 1 cucharada de agua Información nutricional Calorías 25 Grasa 1 g Grasa saturada 1 g Calorías no grasas 0 g Proteína 2 g Carboguro 1 0 hidrato de sodio Azúcar de sodio 3 g DV Potasio 0 DV Cómo hacerlo Machaca un diente de ajo en una tabla de cortar con el lado ancho de un cuchillo de chef.

Paso 1 Combine pollo, caldo, frijoles, tomates, cebolla, pimiento, maíz, chiles, ajo, chile en polvo, comino, sal y pimienta negra en una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos. Tape y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté muy tierno, de 5 a 6 horas. Paso 2 Transfiera el pollo a una tabla de cortar; triturar en trozos pequeños; Regrese a la olla de cocción lenta.

Paso 1 Precaliente el horno a 200 ° F. Mezcle los tomates y 2 cucharaditas de aceite en una bandeja para hornear con borde forrada con papel pergamino. Acomode los tomates cortados hacia arriba. Ase a 200 ° F hasta que se ablanden y deshidraten, aproximadamente 5 horas. Paso 2 Quite los tallos de las acelgas y corte los tallos en rodajas finas para que sean iguales a 1 taza. Deseche los tallos restantes o reserve para otro uso.

Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: aproximadamente 5 zanahorias) PorNargisse Benkabbou Noviembre de 2018 Disponible en la mayoría de los supermercados, la harissa viene en variedades suaves y picantes; si quieres ir a lo seguro, opta por la suave, luego sube el fuego con una pizca de pimienta de cayena si quieres. Para facilitar la limpieza después de la cena, forre la bandeja para asar con papel de aluminio antes de agregar la mezcla de zanahoria.

Cómo prepararlo Paso 1 Coloque los frijoles en una olla. Agregue agua para cubrir por 2 pulgadas; agregue las hojas de laurel. Llevar a hervir; hervir 1 minuto. Retírelo del calor; tapar y dejar reposar 1 hora. Regrese la sartén a fuego alto (no escurra los frijoles ni refresque el agua); llevar a hervir. Reduce el calor a medio-bajo; cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén casi tiernos, aproximadamente 30 minutos.

Caliente el aceite de oliva, el cardamomo molido y el pimiento rojo triturado en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las coles de Bruselas cortadas y cortadas por la mitad, con los lados hacia abajo. Cocine hasta que se dore, unos 7 minutos. Agregue jugo de granada y vinagre balsámico blanco. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa esté almibarada, otros 5 a 6 minutos.

Tiempo total 8 horas 20 minutos Rendimiento 4 porciones (tamaño de la porción: 2 costillas cortas y 1/4 taza de salsa) Estas costillas cortas son tiernas y tienen un sabor extra de umami de los champiñones, el ajo y la salsa de soja. Si no puede encontrar costillas, compre un asado sin hueso en el mercado y córtelo en trozos de 2 pulgadas.

Paso 1 Precaliente el horno a 400 ° F. Extienda las almendras en una bandeja para hornear. Tuesta a 400 ° F hasta que esté dorado, de 5 a 6 minutos, revolviendo una vez después de 3 minutos. Retirar del horno.Paso 2Pulse las almendras tostadas en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas, aproximadamente 10 veces (tenga cuidado de no molerlas demasiado o podrían convertirse en mantequilla de almendras).

Paso 1 Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto. Espolvoree el pollo con pimienta y 1/2 cucharadita de sal. Agrega el pollo a la sartén; cocine hasta que se dore por un lado, de 5 a 6 minutos. Retire de la sartén. Paso 2 Agregue las uvas a la sartén; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la piel esté ligeramente chamuscada, aproximadamente 3 minutos. Agregue los chalotes y el cardamomo; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los chalotes estén transparentes y las uvas comiencen a reventar, aproximadamente 3 minutos.

Mezcle las chirivías, el aceite de oliva, la sal kosher y la pimienta negra hasta que se combinen. Extienda sobre una bandeja para hornear con borde grande. Hornee a 450 ° F hasta que estén tiernos, de 20 a 25 minutos, revolviendo después de 15 minutos. Rocíe con jugo de limón fresco y aceite de oliva; cubra con aceitunas Castelvetrano y perejil fresco de hoja plana.

Cómo hacerlo Paso 1 Quite los menudillos y el cuello del pavo; desechar o reservar para otro uso. Quite el exceso de grasa del pavo; Seque el pavo con palmaditas. Coloque el pavo, con la pechuga hacia arriba, en una rejilla colocada dentro de una bandeja para hornear con borde. Coloque, sin tapar, en el refrigerador. Combine el caldo, la mantequilla, 6 ramitas de tomillo, 3 ramitas de romero y dientes de ajo machacados en una cacerola pequeña.